Inghetata de ceai verde

Această intrare sau secțiune despre subiectul dulciurilor nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Inghetata de ceai verde
Origini
Alte nume	Înghețată de ceai Matcha
Locul de origine	Japonia
Detalii
Categorie	dulce
Ingrediente principale	Matcha

Înghețata de ceai verde Matcha (抹茶 ア イ ス ク リ ー ムMatcha aisu kurīmu ^? ) Sau matcha cu gheață (抹茶 ア イ スMatcha aisu ^? ) ^[1] este o varietate de înghețată tipică Japoniei ^[2] și răspândită în mai multe țările din Asia de Est . Înghețata de ceai verde se vinde și în interiorul monaka (vafe de orez). Începând cu anii 1970, acest gust s-a răspândit și pe alte continente, în principal în restaurantele și magazinele alimentare japoneze.

Această aromă, preparată cu ceai verde Matcha (o varietate utilizată în ceremonia tradițională a ceaiului ) este una dintre cele mai preferate arome ale japonezilor. ^{[3] [4]}

Istorie

Originea acestui gust nu este cunoscută, deși există certitudinea că în unele cine de gală imperiale din perioada Meiji (1868-1912) a fost oferit un desert pe bază de înghețată de ceai verde cu forma Fuji . Deși pare probabil că înghețata de ceai verde a fost o rețetă tradițională răspândită în casele japoneze, a fost comercializată începând cu anii 1980 (în timp ce anterior cele mai populare arome din Japonia erau vanilia, căpșuna și ciocolata). Pe de altă parte, ceaiul verde al lui Uji Kintoki cu gheață zdrobită (宇 治 金 時^? ) A fost bine cunoscut și popular în Japonia înainte de înghețată.

În anii 1980, compania japoneză Meiji Dairies Corporation (明治 乳業 株式会社Meiji Nyūgyō Kabushiki-gaisha ^? ) A introdus pe piață pe scurt o înghețată de ceai verde sub marca Lady Borden. Cu toate acestea, răspândirea acestei arome a început după liberalizarea importurilor în 1990, ^[5] când în aprilie 1995 compania americană Maeda-en a început să își vândă și să-și facă publicitate înghețata de ceai verde în Japonia sub sloganul „ Stil pur japonez fabricat din California” »(Stil pur japonez din California).

Având în vedere marele succes, producătorii japonezi și-au dat seama că piața japoneză era pregătită să accepte și alte arome de înghețată, pe lângă clasicul vanilie, căpșuni și ciocolată: prin urmare, au fost puse în vânzare diverse produse de înghețată cu ceai verde.

Häagen-Dazs Japonia a început producția în 1996 și este încă una dintre cele mai populare arome ale companiei astăzi; alți producători industriali sunt Baskin-Robbins și Natuur .

Conform statisticilor Asociației japoneze de înghețată, aroma de ceai verde ocupă locul al treilea printre cele preferate de consumatorii locali.

Unele înghețate de ceai verde sunt făcute cu coloranți alimentari artificiali, în timp ce altele conțin culoarea naturală a ceaiului verde: în acest caz, pentru a preveni pierderea culorii ceaiului verde ( catehină ) din cauza razelor solare, recipientele sunt echipate cu materiale speciale filme cu fundal mat sau argintiu.

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre înghețata de ceai verde

Portal bucătărie

Portalul Japoniei