Vastedda cu sammucu
| Vastedda cu sammucu, Vastedda nfigghiulata | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Sicilia |
| Difuzie | Troina |
| Zona de productie | provincia Enna |
| Detalii | |
| Categorie | latură |
| Recunoaştere | PAT |
Vastedda cu sammucu [1] ( vastedda col el elder în italiană și cunoscută și ca vastedda 'nfigghiulata [1] ), este o focaccia umplută aromată cu flori de bătrân și este un produs tipic al Troinei , un oraș din provincia Enna .
Originea numelui
Numele acestui produs gastronomic este probabil de origine normandă , deoarece derivă din termenul guastel sau wastel , care înseamnă „focaccia” sau „scacciata”. [1]
Caracteristici
Vastedda col sambuco este o focaccia rustică umplută, de formă rotundă, moale în interior și cu o crustă maro închis. [2] Se umplu cu felii de salam și tuma ; principala sa caracteristică este aceea de a fi aromat și aromat cu florile de soc (în siciliană sammucu ). [2]
Mulțumiri
Vastedda cu sammucu este o producție tradițională tipică și ca atare este recunoscută oficial și inclusă pe lista produselor agroalimentare tradiționale italiene (PAT) ale Ministerului Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice . [3]
Festivaluri
Un festival este dedicat vasteddei cu sammucu din Troina , în provincia Enna , care se desfășoară anual din 1987 în a treia duminică a lunii iunie [1] , coincidând cu sărbătorile în cinstea hramului San Silvestro . [4]
Notă
- ^ a b c d Vastedda cu Sammucu: produs tradițional troinez , pe troinasviluppo.it . Adus 05-06-2018 .
- ^ a b Vezidetalii de la donnedeltempo.it Arhivat 3 decembrie 2012 la Internet Archive .
- ^ Produse agroalimentare tradiționale din regiunea siciliană ( PDF ), pe pti.regione.sicilia.it . Adus 05-06-2018 .
- ^ Festivalul "A Vastedda cu Sammucu" , pe troinasviluppo.it . Adus 05-06-2018 .
Elemente conexe
linkuri externe
- „Vastedda cu sammucu” sau „Vastedda nfigghiulata” , pe lasiciliainrete.it . Adus 05-06-2018 .
- Sagra della vastedda di Troina (EN) , pe siciliainfesta.com .
