Sirop de guma
Salt la navigare Salt la căutare
| Sirop de guma | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Gume de sirop |
| Locul de origine |  Statele Unite |
| Detalii | |
| Categorie | băutură |
| Ingrediente principale |
|
Siropul de gumă (sau siropul Gomme ) este un ingredient nealcoolic ( sirop ) utilizat în mod obișnuit la prepararea cocktailurilor . [1]
Caracteristici
Se compune dintr-un amestec de apă , zahăr și gumă arabică ca emulgator. [2] Procentul ( concentrația ) zahărului este maxim posibil (fără saturarea soluției) în timp ce guma împiedică cristalizarea zahărului. Nu are gust.
Pregătirea
Pentru a-l prepara, pur și simplu adăugați zahărul în apă și aduceți la fierbere. Apoi adăugați pudra de gumă arabică . [3] [4] Gălbenușul de ou poate fi folosit ca emulgator în loc de gumă. [5]
Utilizare
Câteva cocktailuri care conțin sirop de gumă:
Notă
- ^ Zahăr bogat - zahăr simplu - Gume - sirop de gumă , pe barmanitalia.it . Adus la 7 mai 2019 (arhivat din original la 7 mai 2019) .
- ^ Cocktailuri de vară: a doua lecție cu barmanul Andrea Minarelli , pe d.repubblica.it . Adus pe 7 mai 2019 .
- ^ (RO) Dă-ți cocktail-urilor o răsucire mătăsoasă cu sirop Gomme , de la Molidul mănâncă. Adus pe 7 mai 2019 .
- ^ Cum se face sirop de zahăr , pe wikihow.it . Adus pe 7 mai 2019 .
- ^ (EN) Sirop de gumă (anvelope de sirop): Siropul simplu ridicat , pe liberandcompany.com. Adus pe 7 mai 2019 .
