Hajdúsági torma

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare

Hajdúsági torma este o denumire care desemnează rădăcinile soiurilor regionale de Armoracia rusticana , selectate în provincia Hajdú-Bihar , în Ungaria .

Din octombrie 2009, la nivel european , denumirea Hajdúsági torma a fost recunoscută ca denumire de origine protejată (DOP) [1] .

Metoda de cultivare

Secțiunea goală
Această secțiune despre gătit este încă goală . Ajută-ne să-l scriem!

Arie geografică

Zona de producție include următoarele municipalități: Debrecen (Debrecen-Haláp, Debrecen-Bánk), Létavértes , Újléta , Kokad , Álmosd , Bagamér , Vámospércs Hosszúpályi , Monostorpályi , Nyírábrány , Nyíracsád , Nyírmártonfalva , Nyíradony .

Caracteristici

Soiurile Hajdúsági torma de hrean au trăsături distinctive: frunzele sale sunt groase de culoare verde închis, iar rizomul drept, cilindric, este de culoare maro deschis, cu carne albă. Gustul nu este niciodată lemnos și aroma sa este picantă și, prin analogie cu boia dulce, numită „nobilă”, este definită „nobil picantă”.

Istorie

Secțiunea goală
Această secțiune despre gătit este încă goală . Ajută-ne să-l scriem!

Marketing

Produsele destinate comercializării sunt selectate în patru categorii (I, II, III și IV) și respectiv ambalate în pungi verzi, roșii, galbene și verzi. Trebuie remarcat faptul că conținutul calității nutriționale a diferitelor categorii este identic și că singura diferență se referă la aspectul produsului.

Notă

  1. ^ Regulamentul (CE) n. 985/2009 al Comisiei din 21 octombrie 2009 privind înregistrarea unei denumiri în registrul denumirilor de origine protejate și al indicațiilor geografice protejate - Hajdúsági torma (DOP) - Jurnalul Oficial al Uniunii Europene L 277/15 din 22/10/2009).

Elemente conexe

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Hajdúsági_torma&oldid=111962405 ”