Koldskål
| Koldskål | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Danemarca |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale |
|
Koldskål ( daneză pentru "castron rece") este o supă dulce daneză făcută din lapte de unt .
Istorie
Cuvântul koldskål a fost menționat inițial în secolul al XVIII-lea pentru a indica un terci dulce pe bază de bere care nu mai este consumat. Cu toate acestea, primele rețete reale pentru a face koldskål modern au apărut în secolul următor , în timp ce, în secolul al XX-lea , rețeta pentru a face koldskål a devenit o gustare și un desert popular în întreaga țară, coroborat cu succesul zeiței. ) Daneză. [1] Începând din 1979, mai multe variante gata preparate ale desertului s-au răspândit pe piața daneză. [2] La fel ca majoritatea întreprinderilor din Danemarca, consumul de koldskål depinde în mare măsură de condițiile meteorologice și câteva săptămâni de vreme mai caldă pot dubla cererea de koldskål gata preparate. În 2013, Arla Foods , care produce acest fel de mâncare, a vândut 3,8 milioane de litri de koldskål numai în iulie (aproximativ 2/3 litri per danez). [3]
Caracteristici
Koldskål se face amestecând zeama tradițională daneză cu alte ingrediente, inclusiv ouă , zahăr , smântână sau alte produse lactate, vanilie și lămâie . [4] În mod tradițional, koldskål este servit cu biscuiți uscați și crocanți, cum ar fi kammerjunkers sau tvebakkers . Uneori supa conține căpșuni tocate.
Notă
- ^ ( DA ) Koldskål med kammerjunkere , pe madhistorie.dk . Accesat la 4 septembrie 2019 (arhivat din original la 4 martie 2016) .
- ^ ( DA ) 5 ting, du ikke vidste om koldskål , on samvirke.dk . Adus la 4 septembrie 2019 (arhivat din original la 27 decembrie 2015) .
- ^ ( DA ) Sommersulten: Salg af koldskål sætter rekord , on dr.dk. Adus la 4 septembrie 2019 .
- ^ ( DA ) Lav selv koldskål og kammerjunkere , on politiken.dk . Adus la 4 septembrie 2019 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Koldskål
