Leerdammer

Leerdammer

Origini
Locul de origine	Olanda
Zona de productie	Schoonrewoerd , Leerdam
Detalii
Categorie	brânză
Sector	Brânzeturi
Consorțiul de protecție	http://www.leerdammer.nl/
Ingrediente principale	vacă e lapte , cheag de legume.

Leerdammer este un semi-tare olandeză brânză din vacă e lapte . Este în vârstă de 3-12 luni.

De culoare chihlimbar, are o consistență cremoasă și a fost făcut să fie similar ca aspect și aromă cu Emmental , ^{[ fără sursă ],} dar are un gust mai rotunjit. Are un gust dulce care devine mai pronunțat odată cu înaintarea în vârstă. Deține găurile.

Brânza Leerdammer este produsă în Schoonrewoerd din municipiul Leerdam , orașul din care își ia numele. Brânza generică leerdammer este vândută ca maasdam .

Istorie

Brânza a fost inventată de Cees Boterkooper , care deținea o mică lactată în Schoonrewoerd din 1914 ^[1] , și Bastiaan Baars , care deținea o brutărie într-un sat din apropiere.

Cei doi s-au întâlnit în 1970 și au decis să colaboreze pentru a crea o brânză care să poată concura cu gouda și edam . Leerdammer s-a născut în 1976 și a fost lansat în 1977 . ^[2] ^[3]

Notă

^ Site-ul companiei Bel Group NL . Accesat pe 5 iunie 2010
^ Bel Group UK Arhivat la 11 septembrie 2010 la Internet Archive . Site-ul companiei. Accesat la 11 aprilie 2009
^ Bel Group Arhivat la 26 ianuarie 2011 la Internet Archive . Site-ul companiei. Accesat la 11 aprilie 2009