Mario Batali

Mario Batali în 2005

Francesco Mario Batali ( Seattle , 19 septembrie 1960 ) este un bucătar , restaurator și antreprenor american .

Biografie

Batali s-a născut în Seattle din Marilyn, o franco-canadiană, și Armandino Batali, un inginer italo-american . Potrivit unor cercetări, strămoșii săi materni au deschis un magazin alimentar încă din 1903. În timpul facultății a lucrat ca mașină de spălat vase și pizza în mai multe restaurante și, după o scurtă perioadă în Spania, s-a întors în Statele Unite și a absolvit în 1983 limba spaniolă, teatru și economie. Apoi lucrează ca asistent și al doilea bucătar în mai multe restaurante din Londra, Paris și alte părți ale lumii. În 1989 a lucrat la un restaurant din Borgo Capanne, în provincia Bologna , unde a perfecționat arta culinară italiană.

Curând a devenit un gastronom și un restaurator consacrat, un expert în istoria și cultura bucătăriei italiene, inclusiv în cea regională. În 1993 deschide restaurantul „Po” și în 1998 „Babbo Ristorante e Enoteca” din New York împreună cu Joe Bastianich , fiul Lidiei Bastianich , cu care va deschide ulterior mai multe restaurante. Mario este coproprietar al mai multor restaurante din New York , Las Vegas , Los Angeles și Singapore ^[1] , scrie cărți de bucate și a participat la diverse spectacole de talente culinare. În 2016 el a gătit pentru ultima cina de stat din Statele Unite Președintele Barack Obama , care a văzut premierul italian Matteo Renzi ca invitat.

Efectul Weinstein

Batali a fost în centrul unui scandal de hărțuire sexuală ^[2] care, la fel ca alți oameni de afaceri americani cunoscuți și foarte bogați, și în mijlocul erei #MeToo , a copleșit reputația Batali și a companiilor sale, provocând o scădere puternică a popularitate.

Mulțumiri

• 1 stea din New York Michelin Guide
• 3 stele din New York Times pentru restaurantul "Babbo Ristorante e Enoteca"
• „Omul anului” din categoria Gătitori din revista GQ (1999)
• „Cel mai bun bucătar din New York” de James Beard Foundation (2002)
• „Cel mai bun restaurator” de la Fundația James Beard (2008)

Lucrări

• Mario Batali Mâncare italiană simplă: rețete din cele două sate ale mele (1998)
• Mario Batali Holiday Food: Rețete de familie pentru cea mai festivă perioadă a anului (2000)
• Vin italian: vinurile regionale ale Italiei (contribuitor) (2002)
• Cartea de bucate a lui Moș Crăciun (2002)
• Foarte italiană: 327 de rețete italiene simple de gătit acasă (2005)
• Spania ... A Culinary Road Trip (2008)

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Mario Batali

linkuri externe

• Site oficial , pe mariobatali.com .
• ( EN ) Mario Batali , în Encyclopedia Britannica , Encyclopædia Britannica, Inc.
• (EN) Mario Batali pe Internet Movie Database , IMDb.com.

Portal Biografii

Portal bucătărie