Mar din valea Giovenco
| Mar din valea Giovenco | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Abruzzo |
| Zona de productie | Ortona dei Marsi , Valea Giovenco |
| Detalii | |
| Categorie | fructe și legume |
| Recunoaştere | PAT |
| Sector | Produse vegetale în stare naturală sau prelucrate |
Mărul din valea Giovenco este un măr indigen recunoscut printre produsele alimentare tradiționale din Abruzzo . Cultivarea ecotipurilor de mere este răspândită în zona montană Ortona dei Marsi și în toată valea Giovenco, la peste 1000 m slm în Abruzzo [1] .
Istorie
Fermierii locali au practicat cultivarea mărilor de secole nu numai pentru producerea fructelor, ci și pentru obținerea furajelor și a lemnului. Plantele luate din solurile sărace și pietroase ale Muntelui Faito au fost altoite pe copaci sălbatici în plantații situate în aval. Fructele recoltate au fost vândute de producător către consumator sau pe piețele generale ale Romei . Cerina, Limoncella , Renetta și Rosa au fost cele mai cultivate soiuri de mere. Vinul de Pomi a fost obținut cu merele reziduale, un cidru obținut prin presarea merelor și a tulpinilor de struguri . Emigrația care a afectat puternic zonele montane din Abruzzo de la începutul secolului al XX-lea a provocat abandonarea teraselor și a parcelelor din aceste zone, în special după cel de-al doilea război mondial . Cu toate acestea, începând cu anii nouăzeci, a existat o revenire la creșterea mărului în zonă, cu o atenție deosebită la tratamentul adversităților parazite prin metode biologice [2] .
Descriere
Mărul își ia numele din zona geografică în care sa răspândit cultivarea. Forma sa este globulară și de culoare variabilă. Nucleul de dimensiuni medii are cinci loji ovariene. Semințele, prezente în cantitate bună datorită unei bune polenizări entomogame, sunt ovoide, strălucitoare și de culoare maro. Există mai multe soiuri cultivate, inclusiv Cerina , Golden Delicious , Limoncella , Red Delicious și Renetta [3] [4] .
Utilizați în bucătărie
- coacere
- Plăcintă cu mere
- dulciuri
- cidru ("Vin dei Pomi")
Notă
- ^ Mărul din Valea Giovenco , pe foodinitaly.com . Adus la 12 mai 2016 .
- ^ Recolta în „Valea merelor”, unde fructele au o aromă străveche , pe ilcentro.gelocal.it , Il Centro.
- ^ La mela della Valle del Giovenco , pe valledelgiovenco.it (arhivat din url-ul original la 2 iulie 2016) .
- ^ Le mele , pe carrito.eu (arhivat din original la 3 iunie 2016) .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Mela della Valle del Giovenco
linkuri externe
- Mărul din Valea Giovenco , pe valledelgiovenco.it , Valledelgiovenco.it. Adus la 12 mai 2016 (arhivat din original la 2 iulie 2016) .
