Melegatti

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Melegatti
Siglă
Stat Italia Italia
Formularul companiei Societate pe acțiuni
fundație 1894 la Verona
Gasit de Domenico Melegatti
Sediu San Giovanni Lupatoto
grup Sominor Srl (familia Spezzapria)
Oameni cheie
Sector Alimente
Produse panettone, pandoro, porumbei de Paști, gustări
Angajați 35 [1] (2018)
Site-ul web www.melegatti.it
Editați datele pe Wikidata · Manual

Melegatti 1894 SpA este o companie de cofetărie italiană cu sediul în San Giovanni Lupatoto , în provincia Verona , specializată în producția de pandoro (un dulce creat de fondatorul companiei Domenico Melegatti ), panettone , porumbei de Paști , prăjituri și cornuri .

Istorie

Invenția brevetului Pandoro Melegatti

Compania a fost fondată în 1894 în Verona de către bucătarul de patiserie Domenico Melegatti , într-o veche patiserie care se afla în Corso Porta Borsari, 21 [2] .

Printre produsele din catalogul Melegatti, pandoro este probabil cel care identifică cel mai mult compania veroneză, fiind și prima creație a lui Melegatti, care și-a inventat numele, forma și rețeta.

La 14 octombrie 1894, Ministerul Agriculturii, Industriei și Comerțului i-a acordat lui Domenico Melegatti certificatul Privative care a recunoscut brevetul pentru producția de Pandoro [3] care, chiar și în anii următori, va rămâne unul dintre produsele tipului de compania Veronese. Brevetul pandoro a venit de la Ministerul Agriculturii și Comerțului pentru că a inventat numele, forma și rețeta.

În 1904 compania a obținut un alt certificat de proprietate industrială pentru inventarea Pan Reale .

La moartea lui Domenico Melegatti în 1914, o nepoată, Irma Barbieri, a moștenit totul, căsătorită cu Virgilio Turco, un strâns colaborator al lui Melegatti, care gestiona magazinul deschis la Milano în Corso Vittorio Emanuele. La moartea lui Virgilio Turco și Irma Barbieri, compania le-a transmis copiilor lor Antonio, Giuseppe, Carolina, căsătorit cu Ronca și Lorenza Turco (care ulterior a părăsit compania). Din acest motiv, pe lângă familia Turco, familia Ronca s-a alăturat și acționariatului Melegatti. De atunci, cele două familii, cu 50% proprietate fiecare, vor avea strategii diferite. [4] [5]

De-a lungul anilor compania a crescut și după sfârșitul celui de- al doilea război mondial , „Casa del Pandoro Melegatti” a devenit o societate cu răspundere limitată . În 1951 a fost deschisă prima fabrică industrială cu producție automată, în via Raggio di Sole. Dezvoltarea companiei a continuat în anii șaizeci , în special odată cu răspândirea produselor Melegatti nu numai în patiserii, ci și în supermarketuri care au început să deschise pe teritoriul național.

În 1983 a fost inaugurată o nouă fabrică în San Giovanni Lupatoto .

În 2016 , compania, prezidată de Emanuela Perazzoli după moartea lui Salvatore Ronca, a intrat într-o criză economică din cauza diferiților factori, printre care: concurența puternică a binecunoscutei companii, tot din Verona, Bauli , și investiția foarte scumpă pentru deschiderea unei noi fabrici în San Martino Buon Albergo , lângă Verona, care ar fi trebuit să facă posibilă reducerea sezonieră a activității industriale a companiei prin producția de produse de cofetărie care pot fi vândute pe tot parcursul anului. [6]

În octombrie 2017 , din cauza investițiilor neproductive și a neplății furnizorilor și angajaților, compania s-a închis pe fondul protestelor din partea angajaților concediați [7] . Michele Turco, fiul lui Giuseppe Turco, s-a oferit să preia controlul asupra companiei. [8]

În luna noiembrie a aceluiași an, datorită celor șase milioane de euro din fondul Maltez Abalone , compania a reluat producția de pandoro și panettone pentru 25 decembrie, iar muncitorii (dintre care 90 fixi și 220 sezonieri) au putut primi salariile nerecuperate de Septembrie. [9]

În ciuda unei campanii sociale pentru achiziționarea de produse Melegatti pentru a salva locurile de muncă ale angajaților, campanie care duce la o creștere netă a vânzărilor [10] , la 12 decembrie proprietatea oprește producția și pune personalul în concedii [11] , dar săptămâna următoare este retrasă din cauza cererii ridicate a consumatorilor și a pregătirii porumbeilor de Paști [12] . Grupul Hausbrandt Trieste 1892 a promis un cec de un milion de euro ca garanție pentru campania de Paști și și-a exprimat dorința de a dobândi proprietatea asupra companiei [13], care nu s-a concretizat. [14]

La 29 mai 2018 , instanța din Verona a declarat falimentul istoric al companiei, din cauza unor datorii anterioare de aproximativ 50 de milioane de euro . [15]

După faliment, compania a fost atribuită, la 28 septembrie 2018, de Curtea din Verona pentru 13,5 milioane familiei Spezzapria din Vicenza, care controlează Grupul Forgital . [16] [17]

La 21 noiembrie 2018, având în vedere Crăciunul și după încheierea operațiunilor de vânzare către familia Spezzapria din Vicenza, fabrica istorică Veronese se redeschide. [1]

Pandoro

Inventat în 1894, pandoro s-a născut dintr-o tradiție de Crăciun în orașul Verona. A fost odată, în noaptea din Ajunul Crăciunului, femeile veroneze se adunau pentru a face „levà”, un amestec de făină, lapte și drojdie. [18] Melegatti a reînnoit rețeta îndepărtând migdalele și boabele de zahăr, pe care le considera contraproductive pentru dospire și adăugând cantități mai mari de unt și ouă la rețeta originală. Aluatul astfel realizat necesită peste zece ore de dospire și 6-7 cicluri de aluat, pentru un total de aproximativ 36 de ore de prelucrare.

Desertul a avut în curând un grup mare de imitatori, atât de mult încât să-i sugereze fondatorului „provocarea a 1000 lire” invitându-i pe bucătarii care au făcut un desert similar cu al său să divulge adevărata rețetă a lui Pandoro în schimbul premiului dar nu a apărut niciun bucătar de patiserie. [19]

Cunoscut în zilele noastre ca un desert tipic de Crăciun, pandoro a fost inițial considerat un desert care trebuie mâncat pe tot parcursul anului, în special duminica și alte sărbători. Apreciat imediat, pandoro a dat un puternic impuls creșterii lui Melegatti.

Tradiția veroneză urmărește desertul înapoi la specialitatea de Crăciun numită nadalin, creată pentru a sărbători primul Crăciun după învestirea nobililor Della Scala ca domni ai Veronei în 1277, dar ipotezele privind originile antice ale Pandoro sunt diverse. Sunt cei care o fac să coboare din pâinea de la Viena, cu o textură catifelată similară cu cea a brichetelor franceze. Alții îl asociază în schimb cu tradiția venețiană de pan de oro, un tort conic acoperit cu frunze subțiri de aur. [ fără sursă ]

Campanii promoționale

Din anii șaptezeci, compania a produs campanii promoționale răspândite la nivel național pe televiziune, radio și ziare cu mărturii precum Franca Valeri , Bud Spencer , Angela Finocchiaro și alte fețe ale lumii divertismentului, combinate cu o competiție în care, prin trimiterea cărții poștale plasate în cutie de produse, au participat la extragerea diferitelor premii de mare valoare, chiar și mașini și blănuri.

Premii și recunoștințe

  • Marca ISO 9002 și "Premiul calității", acordate de Asociația Industrială din provincia Verona, 2002.

Sponsorizări

În 2010 a început prima ediție a „Melegatti Golf Cup”, un turneu de golf în care competițiile se desfășoară cu formula Stableford cu 18 găuri. Prima ediție a turneului a fost urmată de cea din 2011 și 2012.

În 2012, Melegatti a devenit sponsor al „Mastini”, o echipă emergentă de fotbal american din Verona. [20]

În 2013 , pentru evenimentul Mountain Bike "24h della Serenissima" din Barbarano Vicentino , a fost anunțat primul Trofeu Melegatti.

În 2014, Melegatti a fost sponsorul oficial al programului „Let me Enter Live Tour” al lui Valerio Scanu , protagonist al spotului pentru croasantele Granleggeri, la care a fost asociat și competiția „VStaff per un Giorno”, care a dat posibilitatea de a petrece un întreaga zi cu artistul în timpul ultimei etape a turneului de la Saint Moritz. [21]

Inițiative caritabile

Din 2011 până în 2014, colaborarea cu Fundația Rosangela D'Ambrosio, creată pentru a ajuta copiii Indiei , a presupus crearea de ediții limitate pandoros, ale căror încasări au fost donate cauzei desfășurate de organizația non-profit [22]. ] .

Notă

  1. ^ a b Melegatti, 35 de angajați la locul de muncă de astăzi: marca „sigură” și pandori , pe ilfattoquotidiano.it .
  2. ^ O clădire de la sfârșitul secolului al XIX-lea, care există și astăzi, se caracterizează prin reproduceri de pandoros care împodobesc fațada de pe terasele de la etajul patru. În memoria magazinului care nu mai există, există semnul și emblema pe ușa laterală, în vicolo Corticella San Marco, cu pisici și mere de piatră.
  3. ^ Povestea noastră , pe melegatti.it . Adus pe 19 noiembrie 2018 .
  4. ^ Salvatore Ronca, care a murit în 2005, a mărturisit Corriere della Sera : „Bunicii s-au certat, apoi părinții s-au certat și acum această opoziție continuă”. Frază raportată de Stefano Lorenzetto în articolul „Pandoro se instalează în Italia și crește în India” publicat în La Verità pe 12 noiembrie 2017.
  5. ^ Melegatti, Ronca vs. Turco , pe pressreader.com , 8 octombrie 2017. Accesat la 19 noiembrie 2018 .
  6. ^ Poate anul acesta nu vom mânca Melegatti Pandoro, Il Post.it, 7 octombrie 2017. Accesat la 19 noiembrie 2018 .
  7. ^ Melegatti Crisis, 90 in concedieri , ANSA.it, 5 octombrie 2017. Accesat la 19 noiembrie 2018 .
  8. ^ Melegatti: Turco va prelua controlul , ANSA.it, 6 octombrie 2017. Accesat la 19 noiembrie 2018 .
  9. ^ "Un pandoro pentru a combate criza". Melegatti redeschide producția , pe huffingtonpost.it . Adus pe 19 noiembrie 2018 .
  10. ^ Boom al comenzilor datorită rețelelor sociale. Însă muncitorii Melegatti riscă un Crăciun amar: au fost solicitate concedieri , în Repubblica.it , 10 decembrie 2017. Adus la 19 noiembrie 2018 .
  11. ^ Rita Querzé, Melegatti blochează producția de pandoros: „La super costă mai puțin decât pâinea, am produce în pierdere” , în Corriere della Sera . Adus pe 19 noiembrie 2018 .
  12. ^ Rita Querzé, Miracle of Christmas at Melegatti: compania retrage concedierile , în Corriere della Sera , 15 decembrie 2017. Adus 19 noiembrie 2018 .
  13. ^ Melegatti, nu mai există timp pentru a produce porumbei de Paști, dar Hausbrandt confirmă angajamentul . Adus pe 19 noiembrie 2018 .
  14. ^ Melegatti eșuează , pe repubblica.it , 29 mai 2018. Adus 19 noiembrie 2018 .
  15. ^ Curtea declară falimentul Melegatti , pe ansa.it , 29 mai 2018. Accesat la 19 noiembrie 2018 .
  16. ^ Melegatti a salvat din accident, achiziționat pentru 13,5 milioane , pe lastampa.it , 29 septembrie 2018. Adus 19 noiembrie 2018 .
  17. ^ https://barbaraganz.blog.ilsole24ore.com/2018/11/19/il-primo-giorno-di-lavoro-nella-nuova-melegatti-35-in-fabbrica-corsa-per-portare-pandoro-e -panettone-on-the-table /? refresh_ce = 1
  18. ^ Melegatti, când compania preda în întreaga lume , pe larena.it , 30 mai 2018. Adus pe 19 noiembrie 2018 .
  19. ^ Melegatti spa - Gustul dulce al unei povești de alte timpuri Arhivat la 18 martie 2014 în Arhiva Internet .
  20. ^ Melegatti abordează fotbalul american: un sport în creștere Arhivat 18 martie 2014 în Internet Archive .
  21. ^ Copie arhivată , pe webl0g.net . Adus la 19 iunie 2014 (arhivat din original la 15 iunie 2014) . Sponsor oficial Melegatti al Turului 2014
  22. ^ Melegatti S. Natale 2012 Arhivat 18 martie 2014 la Internet Archive .

Alte proiecte

linkuri externe

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Melegatti&oldid=122483138 ”