Nukazuke

Această intrare pe tema bucătăriei japoneze este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Nukazuke
Origini
Locul de origine	Japonia
Detalii
Categorie	latură
Ingrediente principale	legume, tarate de orez

Nukazuke (糠 漬 け^? ) Este un tip de murături japoneze , un produs folosit la gătit , fabricat prin fermentarea legumelor în tărâțe de orez. Este confundat cu un fel de mâncare similar, takuan .

Pregătirea

Se folosesc diverse legume, inclusiv vinete , ridiche japoneză ( daikon ), varză și castraveți , în timp ce tărâțele de orez sunt prăjite inițial, apoi se adaugă sare , kombu și apă . În unele variante, se adaugă miso sau vin . Servite la sfârșitul mesei, ele ajută la digestie .

Portal bucătărie

Portalul Japoniei