Katsuobushi

Această intrare sau secțiune despre bucătăria japoneză și subiectele alimentare nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citări din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

Katsuobushi
Origini
Locul de origine	Japonia
Detalii
Categorie	sos
Ingrediente principale	file de ton

Hiroshige

Katsuobushi (鰹 節; か つ お ぶ し) este un ingredient foarte important în bucătăria japoneză . Se obține prin răcirea fileurilor de kuokka uscate, fermentate și afumate în fulgi mici.

Utilizare

Se folosește la prepararea multor feluri de mâncare, inclusiv soba , supă miso și bulion dashi . De asemenea, este folosit ca topping final pentru feluri de mâncare precum takoyaki și okonomiyaki .

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Katsuobushi

linkuri externe

• ( RO ) Site-ul oficial Makurazaki Katsuobushi

Portalul Japoniei : Accesați intrările Wikipedia despre Japonia