Nocellara del Belice olive

Nocellara del Belice olive

Origini
Locul de origine	Italia
regiune	Sicilia
Detalii
Categorie	fructe și legume
Recunoaştere	DOP
Sector	Fructe, legume și cereale
Măsura	Reg. CE 134/98 ( GUCE L. 15/98 din 21.01.1998)

Oliva Nocellara del Belice este un produs italian din fructe și legume cu două denumiri de origine protejate (DOP).

Este o măslină deosebit de mare și gustoasă, care este produsă din soiul omonim din Valea Belice , în principal pe teritoriul dintre Santa Margherita di Belice , Montevago , Castelvetrano , Santa Ninfa , Gibellina , Partanna , Campobello di Mazara , Poggioreale și Salaparuta . Fiind o măslină cu dublu scop, produce o măslină de masă excelentă. Recoltat de la sfârșitul lunii septembrie, produce un ulei cu o aromă interesantă și un gust deosebit de intens și corpolent, fructat și cu note de roșii, Valle del Belice DOP (cel puțin 70%) și Valli Trapanesi DOP. Este recomandat pentru fripturi și garnituri de legume, atât crude, cât și fierte. Este, de asemenea, unul dintre uleiurile cu cele mai multe polifenoli (340 mg / kg) ^[1]

Este singurul produs din Europa care are două DOP pentru același soi: „Valle del Belìce” pentru ulei (GUCE L. 273 din 21.08.04) și „Nocellara del Belìce” pentru măslinul de masă (GUCE L. 15 din 21.01.98).

Nocellara de măsline este, de asemenea, utilizată pentru producția de Belicino , un brânză recunoscută ca produs tradițional agroalimentar (PAT) sicilian .