Oltrepò Pavese Sângele lui Iuda
| „Sângele lui Iuda din Oltrepò Pavese” sau „Sângele lui Iuda” | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| Randament ( struguri / hectar ) | 105 q |
| Randament maxim de struguri | 70,0% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 12,0% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 7% |
| Extract uscat net minim | 22,0 ‰ |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 03/08/2010 |
| Monitorul Oficial al | 17/08 / **** [1] n. 191 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| [ fără sursă ] | |
Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese sau Sangue di Giuda este un vin DOC a cărui producție este permisă în provincia Pavia . Deja considerat un tip de DOC Oltrepò Pavese , cu DM 03/08/ 2010 [2] a obținut calificarea DOC în dreptul său propriu , cu numele oficial al Sangue di Giuda Oltrepò Pavese sau Sangue di Giuda.
Poate fi produs numai într-o micro-zonă limitată din estul Oltrepò Pavese , [1] unde solul argilos și calcaros îi conferă calități organoleptice deosebite.
Este propus în versiunile: spumante și spumante.
Caracteristici organoleptice
- culoare : rubiniu strălucitor, cu reflexe violete.
- aroma : fina, intensa, vinosa, parfumata, cu note usoare de gem si flori ofilite.
- aroma : dulce si mangaietoare cu corp bun, moale, echilibrata. [3]
fundal
Numele său este legat atât de culoarea roșu rubin cu reflexe violete, cât și de o legendă. Povestește că Iuda , după ce a trecut la o viață mai rea decât acea conduită tristă de pe pământ, s-a pocăit cu amărăciune că l- a trădat pe Isus . Iisus, ca semn al iertării, l-ar fi făcut să învie, în carne și oase, în Oltrepò, tocmai în Broni . Recunoscându-l, cetățenii locali au dorit să-l omoare, pentru rolul negativ pe care l-a avut în pasiunea lui Hristos. Iuda a fost salvat datorită unui cadou pe care i l-a făcut vinicultorilor locali: a săvârșit o minune care le-a vindecat vițele de boala care îi lovise în acel moment. Pentru a-i mulțumi, vinificatorii i-au dedicat numele acestui alcool.
Combinații recomandate
În general, este un vin de desert, se exprimă cel mai bine atunci când este savurat în compania deserturilor pe bază de fructe proaspete. [1] Încercați și cu brânzeturi uscate picante.
Producție
Notă
- ^ a b c wine.tipici.info
- ^ Disciplinar pe site-ul Ministerului Politicilor Agricole
- ^ Sursă: Consorțiul pentru protecția vinului Oltrepò Pavese
