Barbera (soi de struguri)
Barbera este un soi de struguri negri autohtoni din Piemont , din care sunt produse numeroase vinuri DOCG și DOC omonime .
fundal
Cea mai veche atestare datează din 1249 într-un contract de închiriere păstrat în arhiva capitulară din Casale Monferrato, unde se vorbește despre viță de vie Barbesine [1] Mai târziu, podgoriile Barbera se găsesc pentru prima dată în 1514 în registrele funciare Chieri . Alte urme datează din secolul al XVII-lea, în arhivele municipalității Nizza Monferrato și în specificațiile Casale Monferrato , care arată închirierea unui teren cu angajamentul de a planta „de bonis vitibus berbexinis”. [2] Giorgio Gallesio , ampelograf din secolul al XIX-lea, vorbește despre Barbera în publicația sa Pomona Italiana , numind-o „Vitis Vinifera Montisferratensis”.
În 1873, Leardi și Demaria din „Ampelografia provinciei Alessandria” (care cuprindea atunci provincia Asti) spunea despre Barbera: „Este o viță de vie cunoscută și una dintre bazele principale ale vinurilor din Asti și din Monferrato inferior, unde este indigen și de foarte mult timp cultivat ” . [3] S-a răspândit rapid în secolele XIX și XX, până când a fost considerat principalul soi de struguri negri din Piemont.
Zone de cultivare
În Italia este prezent în principal pe dealurile Astigiano , Langhe , Monferrato , într-o măsură mai mică în întreaga zonă a Piemontului, în Lombardia , Emilia-Romagna , Campania și Puglia . În Europa Există zone mici din Barbera în Grecia , România și Slovenia ; în America de Sud este cultivată pe scară largă în Argentina , Brazilia , Chile și Uruguay ; a ajuns în Australia în anii 60 ai secolului XX și s-a răspândit pe scară largă; În Statele Unite este utilizat pe scară largă în California , Washington și Arizona ; Producătorii sud-africani au început în secolul XXI să-l răspândească în cele mai fierbinți zone.
Ampelografie
Înmugurirea cu vârful extins și albicios, margini tomentoase ca în pliante, care au partea inferioară aproape cotonată; axa este curbată.
Ramura erbacee are o secțiune aproape circulară, verde, cu câteva dungi roșii și aproape fără păr; tarcurile sunt lungi.
Frunza: mijlocie, pentagonală, cu cinci lobi; cu sinus pețiol în formă de liră, în mare parte închis; partea superioară fără păr verde închis care uneori se înroșește sau se rumeneste prematur; vene verzi nuanțate de roșu la bază; partea inferioară tomentosa. Pețiolul este de asemenea roșiatic. Toamna frunzele devin roșiatice spre roșu aprins.
Floare hermafrodită, cu 5 stamine, de culoare verde.
Buchet de dimensiuni medii, mai ales piramidal, cu un peduncul destul de lungă și semi-lemnoase.
Boabe: medii, elipsoide, regulate; pielea foarte pruinoasă, albastru intens, subțire, dar robustă; pulpa foarte suculenta,
Ramură lemnoasă: robustă, cu lemn destul de moale și elastic, cu secțiune eliptică; scoarță destul de maro închis, puternic dungată.
Vinuri obținute
DOCG
- Barbera d'Asti (90 până la 100%)
- Barbera del Monferrato Superiore (85-100%)
- Frumos (100%)
DOC
- Barbera d'Alba (85-100%)
- Barbera del Monferrato (85 până la 100%)
- Collina Torinese Barbera (85 până la 100%)
- Colline Novaresi roșu (până la 70%)
- Colline Novaresi Barbera (85 până la 100%)
- Canavese Barbera ( 85-100 %)
- Dealurile Tortona Barbera
- Saluzzesi Berber Hills (de la 60 la 100%)
- Gabiano (90-95%)
- Cantavenna Ruby ( 75-90 %)
- Pinerolese Barbera ( 85-100 %)
- Langhe Barbera ( 85-100 %)
- Monferrato Barbera (85 până la 100%)
- Piedmont Barbera ( 85-100 %)
- Garda Barbera (cel puțin 85%)
- Oltrepò Pavese Barbera (85 până la 100%)
- Casteggio (de la 65 la 100%)
- Colli Bolognesi Barbera ( 85-100 %)
- Colli d'Imola Barbera (de la 85 la 100%)
- Castel San Lorenzo Barbera ( 85-100 %)
- Sannio Barbera ( 85-100 %)
- Colli di Parma Barbera (85 până la 100%)
- Dealurile Piacenza Barbera ( 85-100 %)
În numeroase alte discipline, Barbera este prezentă în amestecuri, cu procente de la 15 la 80%
- răsărit
- Albugnano
- Valsusa
- Botticino
- Oltrepò Pavese
- Gutturnio
- Buttafuoco
- Sângele lui Iuda
- San Colombano al Lambro
- Castel San Lorenzo roșu
- Riviera Garda clasică
- Cellatica
- Dealurile Romagniei Centrale
- Roșu de la Cerignola
IGT
Există, de asemenea, multe vinuri IGT în care este prezentă Barbera. [4] .
Dintre acestea, pot adăuga pe etichetă termenul Barbera : [5]
| Allerona | Valea Greve superioară | Barbagia | Basilicata | Benaco Bresciano | Benevento | Bergamo | Bettona |
| Calabria | Cannara | Dealurile Aprutini | Dealurile Cimini | Dealurile Limbarei | Colli del Sangro | Dealurile din Salerno | Dealul milanezilor |
| Dealurile din Pescara | Coasta Toscanei | Costa Viola | Daunia | De Vastese | Emilia | Epomeo | Forlì |
| Insula Nuraghi | Lazio | Marche | Marmilla | Murgia | Narni | Nurra | Ogliastra |
| Obscur | Paestum | Parteolla | Planargia | Provincia Mantua | Provincia Nuoro | Provincia Pavia | Puglia |
| Quistello | Ravenna | Romangia | Ronchi di Brescia | Rotae | Rubicon | Sabbioneta | Salento |
| Salina | Sebino | Sibiola | Spello | Tarantino | Alpii Retici | Țările Chieti | Terre Lariane |
| Meleaguri siciliene | Tharros | Toscan | Trexenta | Umbria | Val di Neto | Val Tidone | Valdamato |
| Valea Belice | Valle d'Itria | Valea Tirso | Văile din Porto Pino | Veneto | Podgoriile Dolomiților |
În cele ce urmează, Barbera participă doar la compoziția amestecului: [5]
| Livenza superioară | Alto Mincio | Arghillà | Avola | Camarro | Campania | Civitella d'Agliano | Dealurile din Treviso |
| Dealurile genovezilor | Dealuri frentane | Dealurile Savonei | Dealurile Theatine | Conselvano | Dugenta | Frusinate | Liguria de Est |
| Lipuda | Locride | Marca Trevigiana | Montecastelli | Montenetto din Brescia | Palizzi | Pellaro | Pompeian |
| Roccamonfina | Ronchi Varesini | Scylla | Terre Aquilane | Terre del Volturno | Terenurile Veleja | Val di Magra | Vallagarina |
| Veneto estic | Veronese |
Notă
- ^ Site-ul Italiaatavola
- ^ De la Langhe.net
- ^ Regulamentele de producție Barbera d'Asti
- ^ Actualizat în februarie 2020
- ^ a b Actualizat în martie 2020
