Panul Marchesa
| Panul Marchesa | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Piemont |
| Zona de productie | Valea Susei |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Sector | produse de patiserie proaspete și produse de panificație, biscuiți, produse de patiserie și produse de cofetărie |
| Ingrediente principale |
|
Pan della Marchesa este un desert inclus în „Coșul Susa Galupa” (Asociația Alimentară și Vinică pentru îmbunătățirea și promovarea produselor tipice din Valea Susei ). [1]
Origine
Rețeta desertului apare într-o carte de rețete scrisă de mână din 1958 de către un bucătar patiser din Susa . [2] Inițial, Pan della Marchesa avea forma unei gogoși, dar din 1987, anul în care orașul de origine găzduiește primul „Turneu istoric al satelor din Susa”, a luat forma unui tort clasic și numele amintește de Adelaide, marchiză din Susa , care a trăit în secolul al XI-lea.
Pregătirea
O cremă moale se obține bătând untul și zahărul , apoi adăugând ouă , miere , făină de alune, lapte , rom și chipsuri de ciocolată . Se adaugă apoi făina de grâu , pulberile de dospire și vanilina , amestecându-se manual. Tortul este acoperit cu fulgi de migdale, alune prăjite și zahăr granulat. Pan della Marchesa se coace aproximativ 20 de minute la o temperatură de 180 ° C. După gătire, temperatura este adusă rapid la +3 ° C și ulterior un tratament de vaporizare cu alcool etilic.
Pregătirea Pan della Marchesa
Pregătirea bazei Pan della Marchesa, un desert tipic al Susei
Pan della Marchesa, Susa
Notă
- ^ Pan of the Marchesa | Comori ValleSusa . Adus la 22 noiembrie 2017 .
- ^ Pastele și dulciurile - Piemonte Agri Qualità , pe www.piemonteagri.it . Adus la 22 noiembrie 2017 .
Elemente conexe
linkuri externe
- Pregătirea Pan della Marchesa , pe pietrinisusa.it .
