Amărăciunile lui Peychaud
| Amărăciunile lui Peychaud | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Statele Unite |
| Creat de | Antoine Amédée Peychaud |
| Zona de productie | New Orleans |
| Detalii | |
| Categorie | băutură |
Peychaud's Bitters ( Peychaud's Aromatic Cockter Bitters , cunoscut și sub numele de Peychaud ) este un amaro fabricat în SUA , produs de compania LE Jung and Wolff și distribuit de compania Sazerac . [1] [2]
Inventat în 1830 în New Orleans de Antoine Amédée Peychaud ( farmacist creol haitian transplantat în Louisiana ) [3][4] , se obține prin infuzarea diferitelor esențe și plante aromatice într-un distilat neutru; rețeta, un secret în ansamblu, are la bază gențiană și include, printre altele, anason , cuișoare , vanilie , nucșoară , fructe și condimente. Lichidul are o culoare roșu aprins; conținutul de alcool este de 35%.
Cu gust este configurat ca similar cu angostura , dar cu un indiciu clar de anason și un gust marcat de mentă . [5]
Peychaud este utilizat pentru prepararea diferitelor cocktailuri; în special, este principalul ingredient al Sazerac . [6] [7]
Notă
- ^ (EN) Peychaud's Bitters , de la sazerac.com, New Orleans, LA, The Sazerac Company. Adus la 17 octombrie 2020 (depus de „url original 18 ianuarie 2008).
- ^ (RO) Site-ul web al companiei Sazerac pe sazerac.com. Adus la 4 august 2013 .
- ^ (EN) Peychaud's Bitters , de la Drinkboy.com, Robert B. Hess. Adus la 17 octombrie 2020 (depus de „Adresa URL originală la 12 octombrie 2007).
- ^ (RO) Hugh Rawson, de ce spunem ... Cocktail? , în Revista American Heritage , vol. 57, nr. 3, iunie - iulie 2006. Adus la 17 octombrie 2020 (arhivat din original la 23 februarie 2007) .
- ^ (RO) Carrie M. Allan, Bitters sunt esențiale pentru un cocktail bun, dar pe care ar trebui să le cumpărați? , în Chicago Tribune , Chicago, Illinois, 7 februarie 2018. Adus la 17 mai 2018 (arhivat din original la 7 februarie 2018) .
- ^ (RO) New Orleans își declară cocktail-ul Sazerac la alegere în toate lucrurile luate în considerare, National Public Radio, 26 iunie 2008. Accesat la 4 august 2013.
- ^ (EN) The Sazerac - Cocktail oficial din New Orleans: Cum a devenit Cocktail-ul Sazerac , pe sazerac.com. Adus la 4 august 2013 .
Bibliografie
- ( EN ) Roulhac Toledano, The National Trust Guide to New Orleans , New Orleans-LA, John Wiley & Sons, 1996. ISBN 0-471-14404-5
linkuri externe
- ( RO ) Site oficial
