Infuzie
Această intrare sau secțiune despre farmacologie și băuturi nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Infuzia este o metodă utilizată pentru a extrage ingrediente active sau arome din plante medicinale sau alimente solide și se realizează prin scufundarea acestor plante sau alimente într-un lichid (care poate fi apă , alcool , vin , lapte rece sau fierbinte) pentru o cantitate mai multă sau mai mică. perioadă lungă de timp.
Produsul obținut din perfuzie se numește perfuzie .
Aplicații
În medicina pe bază de plante
Infuzia este utilizată în medicina pe bază de plante pentru a obține ceaiuri de plante (presupunând termeni mai precise în funcție de substanțele utilizate) pentru a extrage ingredientele active din plante medicinale. În funcție de infuzia care trebuie pregătită, se utilizează diferite părți ale plantei, inclusiv flori , fructe , părți erbacee și frunze .
Infuzia se prepară turnând apă clocotită pe părțile selectate, uscate și tocate ale plantei și lăsând totul la infuzat câteva minute . După această perioadă de timp, trecem la filtrare , care poate fi efectuată cu o sită normală, iar după stoarcerea reziduului solid rămas pe filtru, perfuzia poate fi declarată gata. [1]
În bucătărie
Tehnica de infuzare este utilizată în bucătărie pentru prepararea ceaiului și pentru extragerea aromelor, de exemplu, puteți aromă oțetul cufundându-l în plante aromate precum cimbru sau oregano .
Notă
- ^ Roberto Michele Suozzi, "Plante medicinale", Newton & Compton, Roma (1994), p. 21.
Elemente conexe
Alte proiecte
- Wikționarul conține dicționarul lema « infuzie »
- Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre infuzie