Pouteria viridis


Fructul disecat

Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Divizia	Magnoliophyta
Clasă	Magnoliopsida
Ordin	Ericales
Familie	Sapotaceae
Tip	Pouteria
Specii	P. viridis
Nomenclatura binominala
Pouteria viridis
Sinonime
Calocarpum Viridis

Pouteria viridis este un copac al familiei Sapotaceae , apropiat genetic de zapotonul mai popular, fructul Pouteria sapota .

Această specie fructificatoare nu a atins încă o răspândire pe scară largă în alte zone decât originea sa, deci nu există încă nici un nume vernacular cu care să fie universal cunoscut. Printre diferitele nume locale cu care este indicat se numără zapote verde , zapote de montaña ( Costa Rica ), zapote injerto ( Costa Rica , El Salvador , Honduras ), injerto verde ( Guatemala ), zapotillo calenturiento (Honduras), red faisan , faisan alb ( Belize ), zapote amarillo , zapote mico , zapote real ( Nicaragua ), ondurca , mameicito , chulul , yashtul , chul , ixulul , raxtulul , tulul : aceste ultimele șase sunt numele care îi sunt atribuite în diferite aztece și mayase dialecte din Mexic .

Distribuție

Specia este originară dintr-o gamă de altitudini medii variind de la sudul Mexicului până la Costa Rica. Nu este răspândită în alte părți ale tropicului, cu excepția culturilor experimentale și a colectorilor de esențe exotice.

Ecofiziologie

Arborele are nevoie de climă răcoroasă și umedă. În Honduras , din care pare nativ, crește la altitudini cuprinse între 800 și 2000 m, deci mai mare decât speciile învecinate Pouteria sapota și Pouteria campechiana . Chiar dacă provine din latitudini tropicale, nu este adaptat la zonele joase calde și umede, ci la înălțimile temperate, până când vârfurile de îngheț nu sunt atinse niciodată. Încercările de a-l climatiza în climatele mediteraneene din Israel și California s-au dovedit până acum dificile din cauza lipsei de cunoaștere a nevoilor climatice precise ale fructelor și sunt încă ^{[ când? ]} în experimentare. Cu siguranță este o esență care nu suportă extreme de căldură și frig.

Descriere

Planta din stadiul adult ajunge la înălțimi cuprinse între 12 și 24 m, dar există unele exemplare care ajung chiar și la 40 m în condiții foarte favorabile. Arborele are un aspect destul de similar cu cel al zapotonului , dar cu frunze mai mici, care sunt veșnic verzi, dar pot deveni foioase la extremele ariei sale, unde există o variabilitate sezonieră mai mare. La fel ca alte Sapotaceae, canalele din lemn sunt bogate într-un latex cauciucat. Fructul are o formă ovală și aproape rotundă și are o lungime de 8-12 cm și o lățime de 6-7 cm. Pielea este netedă, iar culoarea variază de la verde la verde-gălbui. Pulpa de culoare somon este foarte asemănătoare cu cea a zapotonului, dar are o textură mai cremoasă și o aromă cu note de budincă de migdale. Este considerat de mulți a fi de o calitate organoleptică superioară speciilor învecinate din genul Pouteria , dar este comercializat doar local în unele țări din America istmică .