Procianidine

Această intrare sau secțiune despre subiectele compușilor aromatici și chimia alimentelor nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Această intrare pe subiectele compușilor aromatici și chimia alimentelor este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Structura epicatechinei , unul dintre constituenții procianidinei

Structura cianidinei , produs al depolimerizării oxidative a procianidinei

Procianidinele sunt molecule aparținând familiei proantocianidine , molecule din clasa flavonoidelor . Sunt structuri moleculare formate din repetări oligomerice ale catehinelor și epicatechinelor , care duc la formarea cianidinei atunci când sunt depolimerizate în condiții oxidative .

Se găsesc în numeroase plante și fructe, cum ar fi mere , aronia și vinul roșu .

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe Procianidină

Portalul chimiei : portalul științei compoziției, proprietăților și transformărilor materiei