Russula xerampelina

Russula xerampelina
Russula xerampelina

Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Ciuperci
Phylum	Basidiomycota
Clasă	Agaricomicete
Ordin	Russulales
Familie	Russulaceae
Tip	Russula
Specii	R. xerampelina
Nomenclatura binominala
Russula xerampelina (Schaeff.) Pr. 1838

? Caracteristici morfologice Russula xerampelina
Pălărie convexă	Hymenium lamelelor	Lamele adnate	Crema de spori
Voal gol	Carne neschimbată	Micorize	Comestibil

Russula xerampelina ( Schaeff. ) Fr. , Epicrisis Systematis Mycologiche (Upsaliae): 356 (1838).

Russula xerampelina este o ciupercă basidiomicetă emblematică pentru un grup mare de rufe caracterizate printr-un gust blând, miros de pește și tendința de a deveni galben-maroniu cu frecare sau cu vârsta, în special pe tulpină și branhii.

Descrierea speciei

Pălărie

5-12 (30) cm în diametru, mai întâi convex, apoi aplatizat,

cuticulă: nedespărțitor, vâscos pe timp umed, mai mult sau mai puțin neted, de culoare carmin-violet, uneori cu nuanțe verzui, maro sau galben
marjă: subțire, canelată la exemplarele adulte

Lamele

Dense, adnate, albicioase sau de culoare crem, se întunecă odată cu înaintarea în vârstă, ușor lardacee la atingere.

Tulpina

3-8 (12) x 1–4 cm, cilindric, subțire, neted, mai întâi ferm, apoi pietros, ușor mărit la bază, albicios cu nuanțe roz.

Carne

Firm, gros, alb, tinde să devină maro în aer.

Miros : pește ( hering sau creveți ).
Gust : blând.

Spori

8-11 x 6-8,5 µm, de culoare galben ocru, alipsoidal sau rotunjit, negos, cu creste de 1 µm.

Habitat

Ciupercă simbiotică micorizică, crește în pădurile de conifere vara-toamnă.

Comestibilitate

Mediocre comestibil.

Reacție macrochimică

Cu sulfat feros carnea devine verzuie.

Etimologie

Din grecescul xeros = uscat și amperos = viță de vie, adică din culoarea frunzei uscate de viță de vie.

Sinonime și binomuri învechite

Agaricus xerampelina Schaeff., Icones 3: tab. 214 (1770)
Russula alutacea var. erythropus Fr., Hymenomyc. euro. (Upsaliae): 453 (1874)
Russula erythropus Fr. ex Pelt., Bulletin de la Société Mycologique de France 24: 118 (1908)
Russula erythropus var. ochracea J. Blum, Bull. trimestrial Soc. Mycol. Fr. 77: 162 (1961)
Russula xerampelina var. eritrop (Fr. ex Pelt.) Konrad & J. Favre
Russula xerampelina (Schaeff.) Fr., Epicrisis Systematis Mycologiche (Upsaliae): 356 (1838) var. xerampelina

varietate

Au fost descrise mai multe soiuri de R. xerampelina , inclusiv:

Russula xerampelina var. barlae, cu o pălărie galben-portocalie
Russula xerampelina var. elaeoides, cu o pălărie verde măslin cu nuanțe violete la margine