Sahan
Sahanul ( turcesc , din arabă ṣaḥn صحن) este un recipient tradițional, de obicei din cupru , [1] cu două butoane laterale, potrivit pentru gătit și apoi pentru a mânca anumite feluri de mâncare turcești sau din Orientul Mijlociu. În Turcia , în restaurante, preparatele din ouă cu bărbați sunt gătite în mod obișnuit pe loc și servite în aceste tigăi de cupru , numite sahans, care conțin fiecare o porție, proaspăt gătită.
Preparatele alimentare gătite în sahan păstrează în general denumirea, cum ar fi sahanda yumurta (în turcă pentru „ ouă în sahan ”). De asemenea, în cazul sucuk sau sucuklu yumurta ( sucuk cu ouă prăjite) preparatul este oferit în mod normal direct în recipientul folosit pentru gătit. Cuvântul sahan există și în cultura din Bosnia și Herțegovina , unde influența turcească se simte mai mult decât oriunde altundeva. [2]
Notă
- ^ Eos: comentarii Societatis Philologae Polonorum , 2005, p. 128.
- ^ Alan Davidson, The Oxford Companion to Food , Oxford University Press, 2014, pp. 95–, ISBN 978-0-19-967733-7 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Sahan
