Tempura
| Tempura | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  Japonia |
| Difuzie | lume |
| Detalii | |
| Categorie | al doilea fel de mâncare |
Tempura (de asemenea, la feminin: "tempura"; pronunția italiană "tempùra" [1] ; din japonezăて ん ぷ ら sau 天 麩 羅tenpura ?, Pronunțat [tempɯɾa] ) este un fel de mâncare din bucătăria japoneză pe bază de legume și / sau pește , amestecat separat și prăjit .
Istorie
În mod tradițional, felul de mâncare datează din secolul al XVI-lea , cu primele contacte între marinarii japonezi și portughezi și cu misionarii creștini . La începutul fiecărui anotimp, creștinii s-au abținut să mănânce carne timp de trei zile (miercuri, vineri și sâmbătă), au mâncat doar legume și pește și s-au dedicat rugăciunii. Aceste patru perioade au fost numite în latină Quattro tempora . De aici și numele tempura, pe care japonezii îl folosesc și astăzi pentru acest fel de mâncare. [1]
Potrivit altor surse, originea numelui datează din portughezul tempero , care poate fi tradus prin „condiment”, „condiment”. [2]
Notă
- ^ a b Tempura , în Treccani.it - Treccani Vocabulary online , Institute of the Italian Encyclopedia. Adus la 24 aprilie 2015 .
- ^ Intrarea tempura din dicționarele Oxford
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre tempura
linkuri externe
- Studiu aprofundat asupra istoriei tempurei , pe rivamar.it .
- Rețetă japoneză Tempura , pe recipes.giallozafferano.it .
| Controlul autorității | LCCN (EN) sh85133803 · NDL (EN, JA) 00.572.855 |
|---|
