Tragopogon porrifolius
Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV . Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice. |
| Tragopogon porrifolius (Scorzonera albă) | |
|---|---|
 | |
| Clasificarea APG IV | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Plantae |
| ( cladă ) | Angiospermele |
| ( cladă ) | Mesangiosperms |
| ( cladă ) | Eudicotiledonate |
| ( cladă ) | Eudicotiledonate centrale |
| ( cladă ) | Asterizii |
| ( cladă ) | Euasteride II |
| Ordin | Asterales |
| Familie | Asteraceae |
| Subfamilie | Cichorioideae |
| Trib | Cichorieae |
| Subtrib | Scorzonerinae |
| Clasificare Cronquist | |
| Domeniu | Eukaryota |
| Regatul | Plantae |
| Superdiviziune | Spermatophyta |
| Divizia | Magnoliophyta |
| Clasă | Magnioliopsida |
| Subclasă | Asteridae |
| Ordin | Asterales |
| Familie | Asteraceae |
| Subfamilie | Cichorioideae |
| Trib | Cichorieae |
| Subtrib | Scorzonerinae |
| Tip | " Tragopogon" |
| Specii | " T. porrifolium" |
| Nomenclatura binominala | |
| " Tragopogon porrifolius" L , 1753 | |
Scorzonera bianca sau Scorzobianca este o plantă erbacee din familia Asteraceae , din genul Tragopogon (din greaca: barba de capră), cultivată pentru rădăcina sa cărnoasă, bogată în inulină . Termenul este, de asemenea, folosit pentru a descrie rădăcina în sine, folosită ca legumă pentru a fi consumată gătită.
Planta își derivă denumirea comună de „Scorzonera” de la o plantă care poartă acest nume ( Scorzonera hispanica ): epitetul alb derivă din faptul că Scorzonera hispanica are o rădăcină cu o epidermă foarte întunecată, aproape neagră. Cele două specii, deși aparțin aceleiași familii, sunt destul de diferite și sunt unite doar de faptul că ambele au rădăcini comestibile.
Este o plantă bienală, care atinge înălțimi de un metru, cu frunze înguste foarte alungite de culoare verde-gri. Florile sunt capete de flori unice cu flori violete. Carcasa , care are de la 5 la 12 bractee îmbinate la bază, iese în evidență în raport cu florile.
Fructele sunt achene alungite, cu o proeminență în formă de cioc, cu un smoc de fire de pene.
Rădăcina (ca cea a morcovului ) este cărnoasă, netedă, de culoare alb-fildeș, lungă de aproximativ douăzeci de centimetri.
Origine
Planta este originară din Europa , Africa de Nord și Asia Mică .
Cultivare
Planta preferă solurile moi adânci și reci și este semănată primăvara din martie până în mai. Recolta este târzie toamna-iarna, după aproximativ șapte până la opt luni de cultivare.
Pentru acest tip de cultivare (parțial toamnă și iarnă) este necesar un climat temperat mediteranean.
Utilizare
Rădăcinile au un gust delicat și ușor dulce, efect datorat inulinei ; pot fi gătite pur și simplu fierte și condimentate cu diverse sosuri, sau pâine și prăjite.
Frunzele puieților tineri pot fi consumate crude în salate sau fierte.
Bibliografie
- Jose L. Panero și Vicki A. Funk, Către o clasificare subfamilială filogenetică pentru Compositae (Asteraceae) , în Proceeding of theological society of Washington. 115 (a): 760 - 773. 2002 .
- Funk VA, Susanna A., Stuessy TF și Robinson H., Classification of Compositae , in Systematics, Evolution, and Biogeography of Compositae ( PDF ), Viena, International Association for Plant Taxonomy (IAPT), 2009. Accesat la 2 decembrie 2010 (arhivat din original la 14 aprilie 2016) .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Tragopogon porrifolius -
Wikispeciile conțin informații despre Tragopogon porrifolius
