Tres leches
| Tres leches | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | pastel de tres leches , tart de tres leches , bizcocho de tres leches |
| Locul de origine |  Mexic |
| Difuzie | Diferite țări din America, Caraibe și Europa [1] |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale | |
| Variante | Tiramisu , fleac , trileçe |
Tres leches (din spaniola „trei lapte”) este un tort mexican [2] alcătuit dintr-un burete înmuiat în lapte evaporat , lapte condensat și smântână .
Istorie
Tres leches are diverse antecedente în bucătăria medievală europeană , care includ diverse dulciuri înmuiate în lichior sau alte lichide de fel, inclusiv fleacuri britanice și tort de rom , tiramisu italian, precum și diverse dulciuri spaniole și portugheze care au fost umezite într-un ou crem. [2] [3] În schimb, primele dulciuri îmbibate în alcool sau alte lichide comestibile au apărut în Mexic în jurul secolului al XIX-lea și, potrivit bucătarului și expertului alimentar Patricia Quintana , tres leches a fost inventat în Sinaloa , Mexic. [3] În secolul al XX-lea , marca Nestlé a început să distribuie pachete de lapte evaporat conținând rețeta pentru trei leches în toată America Latină . [2] [4] [5]
Notă
- ^ (RO) Tortul Tres Leches merge mai bine , pe sfgate.com. Adus pe 28 octombrie 2019.
- ^ a b c ( EN ) Anne Byrn, American Cake: From Colonial Gingerbread to Classic Layer, the Stories and Recipes Behind More than 125 of Our Best-Loved Cakes , Rodale, 2016, p. 300.
- ^ A b (EN) Got Milk? ™ pe austinchronicle.com. Adus pe 28 octombrie 2019.
- ^ (EN) Cum a creat o telenovelă sud-americană în Turcia Dessert Craze pe atlasobscura.com. Adus pe 28 octombrie 2019.
- ^ (RO) Nestlé SA , pe company-histories.com. Adus pe 28 octombrie 2019.
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre tres leches
