Unadon

Această intrare sau secțiune despre subiectul bucătăriei japoneze nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor .

Unadon

Unadon (鰻 丼^? ) , Este un fel de mâncare tipic al bucătăriei japoneze . Una dintre cele mai faimoase forme de donburi , numele înseamnă literalmente „castron de anghilă”.

Pregătirea

Vasul se bazează pe unagi kabayaki , sau anghilă la grătar acoperită cu un sos dulce care se toarnă peste orezul fierbinte conținut într-un castron . Este un fel de mâncare foarte substanțial.

Variante

Unele variante includ:

• Unajū (鰻 重);
• Nagayaki (長 焼 き);
• Hitsumabushi (櫃 ま ぶ し).

Există unele tipuri de stil de preparare a acestui fel de mâncare, în funcție de locul în care este servit, cel al regiunii Kantō (関 東 式) și cel al regiunii Kansai (関 西式), acestea diferă în tratamentul anghilei.

Etimologie

Numele provine din cuvintele japoneze Unagi no Kabayaki (Anghilă la grătar, literalmente „anghilă la grătar”) și donburi (castron cu orez plat).

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe unadon

Portal bucătărie

Portalul Japoniei