Zerde
| Zerde | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locul de origine |  curcan |
| Zona de productie | Provincia Edirne |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale |
|
Zerde este un desert turcesc , un fel de budincă de orez dulce și jeleu, care este colorată în galben cu șofran . [1] Este un fel de mâncare popular popular la nunți, [2] sărbători de naștere și în primele zece zile ale lunii sfinte din Muharram . În această perioadă este gătit și distribuit credincioșilor în imarete . [3]
În Turcia, zerde este foarte popular în regiunile în care se găsesc în mod tradițional orezării . În provincia Edirne din estul Traciei , care furnizează aproape jumătate din producția de orez din țară, [4] zerde este un desert preferat. [5] Ingredientele aromatizante ale zerde variază ușor de la o regiune la alta în Turcia, în funcție de fructele locale. [6]
Zerde se deosebește de budinca de orez prin faptul că este preparată cu apă în loc de lapte. [5]
O porție de zerde are în jur de 215 calorii. [6]
Notă
- ^ (RO) Leanne Kitchen, Turcia: Mai mult de 100 de rețete, cu Povești de pe drum , Cronici, 2012, p. 254, ISBN 1-4521-0770-X .
- ^ (EN) Ce este zerde , pe wisegeek.com. Adus la 23 august 2019.
- ^ (RO) Amy Singer, Charity Serving up: The Ottoman Public Kitchen, p. 488.
- ^ ( TR ) Dr. Necmi, Beșer, Çeltik Tarımının Sorunları ve Çözüm Önerileri , at ttae.gov.tr , Trakya Tarimsal Araștirma Enstitüsü. Adus la 26 noiembrie 2011 (arhivat din original la 26 aprilie 2012) .
- ^ a b ( TR ) Zerde , la trakyagezi.com , Trakya Gezi. Adus la 26 noiembrie 2011 (arhivat din original la 17 ianuarie 2012) .
- ^ a b ( TR ) Zerde , of hamaratabla.com , Hamarat Abla. Adus la 26 noiembrie 2011.
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Zerde
