Abura kiri

O tempura nabe cu abura kiri

Abura kiri (油きり^? ) Este un recipient de mică adâncime (o tigaie sau o tigaie) folosit în bucătăria japoneză pentru a colecta mâncarea după ce a fost prăjită , de exemplu la prepararea tempura .

Abura kiri este echipat cu un grătar și un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei din alimente după prăjire și este de obicei utilizat în combinație cu alte ustensile tipice japoneze de gătit: saibashi , ami shakushi și agemon nabe .