Skimmer
Skimmer sau spumiera sau oală de turnare este o ustensilă de gătit , care constă într - un fel de mare lingura , de obicei , realizate din metal, lemn sau plastic, care servește pentru a îndepărta reziduurile de proteine de pe suprafața de sosuri, ciorbe, supe și așa mai departe, sau pentru a scoate alimentele gătite deja din apa clocotită sau din uleiul de prăjit. Lingura este echipată cu o serie de găuri care vă permit să scurgeți lichidele, un pic ca rețeaua metalică a unei strecurătoare . Instrumentul are, de asemenea, un mâner foarte lung. Lungimea mânerului vă permite să nu vă ardeți mâinile chiar dacă scufundați lingura în lichide extrem de fierbinți [1] [2] .
Skimmerele pentru prăjire (numite și păianjeni de bucătărie ) sunt realizate din sârmă de fier conservată sau oțel inoxidabil care construiește o lopată de colecție foarte perforată pentru a scurge complet uleiul, cele utilizate pentru petreceri sau festivaluri pot avea, de asemenea, dimensiuni mari de până la 30 cm în diametru de lama .
Acest instrument de bucătărie există încă din secolul al VI-lea [3] .
Îți place shakushi
Ami jakushi sau ami shakushi (網 杓 子? ) Este un skimmer folosit în gătitul japonez . Skimmerul este format dintr-o plasă subțire de metal și este utilizat pentru a îndepărta bucăți mici de alimente nedorite sau spumă dintr-un lichid . De exemplu, la prăjirea adâncă , ami jakushi este folosit pentru a îndepărta picături mici de aluat atunci când se prăjește tempura . Un alt exemplu ar fi eliminarea spumei din supa miso pentru a obține o estetică mai plăcută [4] .
Notă
- ^ Schiumarola , în Treccani.it - Treccani Vocabulary online , Institute of the Italian Encyclopedia.
- ^ Mestola , în Treccani.it - Treccani Vocabulary online , Institute of the Italian Encyclopedia.
- ^ Schiumarola , pe Oggi.it , 1 iulie 2013. Accesat la 2 aprilie 2019 .
- ^ (EN) Shizuo Tsuji, Japanese Cooking , pe books.google.it. Adus pe 2 aprilie 2019 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Schiumarola
