Botrytis cinerea

Botrytis cinerea
Botrytis cinerea

Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Ciuperci
Divizia	Ascomycota
Subdiviziune	Pezizomicotina
Clasă	Leotiomicete
Ordin	Helotiales
Familie	Sclerotiniaceae
Tip	Botrytis
Specii	B. cinerea
Nomenclatura binominala
Botrytis cinerea Pers. , 1794
Denumiri comune
mucegai gri

Botrytis cinerea ( Pers. , 1794 ) este o ciupercă din familia Sclerotiniaceae , ^[1] parazit care atacă multe specii de plante, chiar dacă printre diferitele gazde cea mai importantă din punct de vedere economic este vița de vie (în special atacă strugurii ), urmată de practic toate celelalte fructe.
În viticultură este cunoscută în mod obișnuit ca putregai gri sau mucegai gri , în timp ce numai în anumite cazuri rare se vorbește despre putregai nobil. Același lucru poate provoca și alergii .

Numele este compus din grecescul βότρυς (ciorchine) și latinescul cinerea ( din frasin ), care se referă la culoarea cenușie cenușie asumată de struguri datorită sporatului acestei specii.

Descrierea speciei

B. cinerea se caracterizează prin numărul mare de conidii hialine ( spori asexuali) situate pe „ conidiofori ” , structuri ramificate similare cu un „copac”.
Ciuperca produce, de asemenea, în culturile mai vechi, sclerotie foarte rezistentă pe care o folosește ca structuri de apărare; la fel trece iarna ca un sclerotiu sau ca un miceliu adevărat; în ambele cazuri primăvara germinează și produce conidiofori .

Conidiile sunt dispersate de vânt și de apa de ploaie și provoacă noi infecții.

La această specie s-a observat o variabilitate genetică considerabilă în termeni de poliploidie .

La această specie fungică „faza sexuală” a fost observată doar în cazuri foarte rare și se caracterizează prin prezența sclerotiei. Forma sexată nu este necesară pentru ciclul agentului patogen care hibernează adesea ca miceliu în repaus în muguri sau alte râpe. Forma ascofora (sessuata) este Botryotinia fuckeliana _{(De Bary) Whetzel} .

Gliocladium roseum (sin. Clonostachys rosea ) este o ciupercă parazită a Botrytis cinerea .

Viticultură

Ciuperca provoacă două tipuri diferite de infecții la struguri:

putregai gri: apare mai ales la coacere și necesită o umiditate atmosferică ridicată constantă. Potrivit lui Broome, sunt necesare cel puțin 4 ore de umezeală a frunzelor, în timp ce pentru umiditate scăzută (HR> 60%) durează cel puțin 2 zile, în funcție de temperaturi. Cu toate acestea, sunt posibile atacuri asupra altor organe, cum ar fi pedunculii, inflorescențele și mugurii. ^[2] Relația saprofită care poate apărea în sepalele care s-au desprins după înflorire poate fi un substrat pentru dezvoltarea agentului patogen, crescând astfel sarcina de inocul, este semnificativă.
putregaiul nobil: apare atunci când, în condiții generale de climat mai cald și mai uscat, condițiile umede alternează datorită depunerii de rouă de dimineață sau episoade ploioase care cresc gradul de umiditate și favorizează o difuzie limitată a ciupercii care crește, pentru „ofilire, conținutul de zahăr al strugurilor fără a-l deteriora excesiv. Combinația de evenimente, favorizată de o rezistență specifică mai mare la ciuperci a unor soiuri de struguri, poate produce vinuri îmbogățite și dulci, iar Botrytis cinerea devine, în acest caz, un adevărat „putregai nobil”; același lucru își poate face apariția atât pe struguri în curs de uscare, cât și pe cei lăsați să se usuce. Cu acești struguri se produce un pasito în general alb, cu o aromă caracteristică aromată, dar și dulce, deoarece vinul se face cu stafide.

Mucegaiul se hrănește cu zaharurile strugurilor, prin urmare vinurile mustito sunt puțin mai dulci decât vinurile passito normale, cu aceleași condiții atmosferice și timp de uscare.

Răspândirea bolii

Conidiofor al Botritei

În prezent, boala este cea care provoacă cele mai mari daune în podgoriile din întreaga lume. În 2006 , un atac foarte violent de Botrytis a avut loc în plantațiile de citrice din Sardinia . Infecția s-a răspândit într-un mod deosebit de virulent, datorită și nepregătirii cultivatorilor de citrice, neobișnuiți cu astfel de fenomene. De fapt, evenimentul a fost cauzat de condițiile climatice complet anormale în comparație cu statisticile evenimentelor din ultimii treizeci de ani.
B. cinerea se dezvoltă foarte rapid în perioada de coacere a strugurilor și provoacă o depreciere puternică a recoltei.

Lupta

Pentru luptă apelăm la utilizarea antibotriticelor (cum ar fi dicarboximicele Pirimethanil și Ciprodinil sau ftalmidele Folpet și Captano sau Bacillus subtilis ), dar este, de asemenea, posibil să luptăm împotriva agenților care provoacă crăpături sau răni la boabe. Agentul patogen se adaptează foarte ușor la fungicide și, prin urmare, lupta microbiologică devine mult mai puțin costisitoare și mai eficientă.