Calocybe gambosa

Calocybe gambosa
Calocybe gambosa
Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Ciuperci
Divizia	Basidiomycota
Clasă	Basidiomicete
Ordin	Agaricales
Familie	Tricholomataceae
Tip	Calocybe
Specii	C. gambosa
Nomenclatura binominala
Calocybe gambosa (Fr.) Donk, 1962
Sinonime
Tricholoma georgii (L.) Quél. (1872)
Denumiri comune
(vezi text)

? Caracteristici morfologice Tricholoma georgii
Pălărie convexă	Hymenium lamelelor	Lamele sinuate	Spori albi
Voal gol	Carne neschimbată	Saprofit	Comestibil

Calocybe gambosa ( pr. ) Donk , Nova Hedwigia, Beih. 5: 43 (1962).

Burete de mai, fostă Tricholoma Georgii, numit în mod obișnuit porumbar (pronunțat / pruɲɲɔlo / ^[1] ), ripens conform tradiției populare , la 23 aprilie, sărbătoarea ziua Sf . Gheorghe, dar , evident , se poate anticipa sau amâna apariția de câteva săptămâni în funcție de altitudine sau de tendințele sezoniere.

Descrierea speciei

Pălărie

Ciuperci de prune

În prima fază a dezvoltării, capacul pare să fie sudat intim de tulpină și să fie rotunjit, apoi capătă o formă convexă semisferică, în cele din urmă aproape plată; este de obicei alb, dar pot fi găsite exemplare de culoare deschisă de alun, asemănătoare crustei de pâine, netede, cu marginea complicată; diametru 5-10 cm cu cuticula usor detasabila.

Lamele

Franjurat la tulpină sau cu cârlig sinuos, dens, intercalat cu lamelule, de culoare albă, care tinde spre cremă la exemplarele adulte, cu fir neregulat.

Tulpina

Ferm, masiv, uneori gros, conic la bază, măsurând 3-8 x 1-3 cm. De culoare albicioasă, uneori cu nuanțe roz spre bază. ^[2]

Microscopie

Spori : albi în masă, netezi, ovat-eliptici, 4-6 x 3-4 µm.

Basidia : clavată , tetrasporică, cu articulații cu cataramă de 17-22 x 4-5 µm.

Carne

Foarte ferm și compact, alb.

• Miros : foarte recunoscător, de făină dospită.
• Gust : analog.

Habitat

Este o ciupercă saprofită, crește primăvara, din aprilie până în mai, în pajiști sau la marginea pădurii, adesea în cercuri. Se găsește adesea printre tufișurile plantelor spinoase, cum ar fi păducelul ( Crataegus monogyna ), trandafirul câinelui , ienupărul și pruncul ( Prunus spinosa ) din care derivă denumirea vulgară prunus sau câine .

Comestibilitate

Excelent, cea mai apreciată și căutată ciupercă de primăvară, se pretează bine la conservarea în ulei.

Notă

Cert este că în unele zone ale Italiei există „festivaluri” dedicate special acestei ciuperci de primăvară; coincidând cu aceste evenimente, același lucru este căutat cu o pasiune egală doar de cea a ciupercilor porcini .

Grup de ciuperci Sf. Gheorghe

Specii pe cale de dispariție

În unele zone ale Italiei prezența sa a fost sever redusă din cauza colectării prea intensive și a metodelor adesea distructive. Chiar și în zonele în care este disponibil, devine din ce în ce mai rar.

De fapt, din moment ce această specie crește adesea sub tufișuri sau prune sălbatice (spinoase), vânătorii fără scrupule se ajută de obicei cu instrumente similare „greblelor”; operând în acest fel, nu numai că colectează carpoforii, dar inevitabil ajung să distrugă micorizele prezente în sol. În plus, prea des sunt colectate exemplare prea tinere și, prin urmare, nu poate avea loc sporularea.

Din motivele menționate mai sus, specia în cauză trebuie considerată pe cale de dispariție: de aceea nu se recomandă colectarea acesteia sau se recomandă să luați câțiva carpofori și cu ajutorul cuțitului special al vânătorului de ciuperci.

Notă

• Legea italiană interzice colectarea acestei specii pentru exemplare cu un diametru de pălărie mai mic de 2 cm; colectarea zilnică este limitată la 1 kg de persoană, chiar dacă ar fi adecvate cantități mai mici pentru a le proteja mai bine.
• În regiunea Marche , legea regională nr. 34 din 6 octombrie 1987, în art. 6 citește după cum urmează:
  „ Utilizarea greblelor, cârligelor și a altor mijloace care pot deteriora stratul de humus al solului, miceliul fungic și sistemul radicular al vegetației este interzisă în colectarea ciupercilor. ”

Specii similare

• Inocybe patouillardi (otrăvitor)

O altă fotografie de C. gambosa

Denumiri comune

Această intrare sau secțiune pe tema ciupercilor nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . Puteți îmbunătăți această intrare adăugând citate din surse de încredere în conformitate cu liniile directoare privind utilizarea surselor . Urmați sfaturile de proiectare de referință .

• Ciuperca Sf. Gheorghe
• Ciupercă fulger
• Maggengo
• Gândac
• Marzolino
• Porumbar
• Spinerolo
• Spignolo / Spignolone
• Virno
• Spinaròeu (Parma și provincie)
• Masin (vestul Liguriei)
• Giorgetti (Valdagno-Vicenza)
• Giorgi (Valdagno-Vicenza)
• Musciaroni (Potenza și o parte a provinciei)
• Musciarùhe (Alto Jonio Cosentino)
• Giassina (Hinterland of the Impero Valley - IM)

Sinonime și binomuri învechite

• Agaricus albellus DC., Fl. Fr. 5 (1815)
• Agaricus aromaticus Roques
• Agaricus gambosus Fr., Systema mycologicum (Lundae) 1: 50 (1821)
• Agaricus georgii L., Specie Plantarum 2 (1753)
• Calocybe georgii var. aromat (Roques) Pilát, Česká Mykol. 19: 215 (1965)
• Calocybe georgii var. gambosa (pr.) Kalamees, Z. Mykol. 60 (2): 360 (1994)
• Lyophyllum gambosum (pr.) Cântăreață, Annales Mycologiche 41: 96 (1943)
• Tricholoma gambosum (pr.) Gillet, Führer Pilzk.: 131 (1871)
• Tricholoma georgii (L.) Quél., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 44 (1872)

Alți carpofori ai speciei în cauză

Notă

Bibliografie

• ( EN ) Calocybe gambosa , în Index Fungorum , CABI Bioscience .

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Calocybe gambosa

linkuri externe

• Card pe Agraria.org , pe agraria.org .
• Fotografie a Calocybe gambosa ( JPG ), pe comune.asiago.vi.it . Adus la 15 ianuarie 2007 (arhivat din original la 29 august 2006) .
• Blackthorn Mushroom Festival Eveniment enogastronomic
• Ciuperca Calocybe gambosa Blackthorn pe Mondofunghi.com

Placă video Calocybe gambosa

Portalul Mycology : accesați intrările Wikipedia care se ocupă de micologie