Gogoașă Romagna
| Gogoașă Romagna | |
|---|---|
| Origini | |
| Alte nume | Brażadela [1] , Ciamblòn |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Romagna |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale |
|
Gogoasa Romagna este un desert tipic din Romagna . Se diferențiază de alte gogoși pentru că nu are gaură și pentru forma blocului [2] . Este acoperit cu boabe de zahăr și este adesea consumat fie singur, fie scufundat în lapte sau vin (în cea mai mare parte Albana dulce) [1] .
Pregătirea
O rețetă oficială pentru acest desert lipsește deoarece, fiind un fel de mâncare al culturii țărănești, fiecare familie avea propriul obicei în pregătirea acestuia, care a fost predat în propria familie. Ingredientele comune sunt: făina, ouăle, zahărul, untul, drojdia și vanilina . Amestecul derivat din amalgamarea acestor ingrediente cu apă și, în unele cazuri, chiar și cu lapte pentru a crește consistența, este împărțit în benzi și coapte la 170 ° timp de o jumătate de oră. [3]
Consumând
Produsul gastronomic se consumă de obicei în sărbători. [3]
Etimologie
Cuvântul gogoașă pare că derivă din latina cymbula , adică barcă mică, cu care seamănă datorită formei sale. [ fără sursă ] Alții cred că derivă din suavillum sau savillum , un fel de focaccia făcută, după Cato , din făină , brânză , ouă și miere , al cărei nume este legat de suavis, care înseamnă dulce pentru gust . [ fără sursă ]
Notă
- ^ a b c Ciambella Romagnola , pe Bittersweet . Adus 14-10-2016 .
- ^ E 'Zamblôn, gogoasa din Forlì și rețete pentru gogoși și gogoși din Romagna " , pe ierioggiincucina.myblog.it . URL accesat la 14/10/2016 .
- ^ a b Cum se pregătește tradiționala gogoasă din Romagna , pe turismo.comunecervia.it . Adus la 8 martie 2021 .
