Ceapă de primăvară Nocerino

Ceapă de primăvară Nocerino
Origini
Locul de origine	Italia
regiune	Campania
Zona de productie	Agro Sarnese Nocerino , Castellammare di Stabia , Pompei , Striano .
Detalii
Categorie	fructe și legume
Recunoaştere	DOP
Sector	Fructe și legume
Măsura	Reg. (CE) n. 510/2006 ( JO L. 183 dell'11.07.08)

Ceapa este un produs Nocerino (bulbii de Allium Cepa ) a fost recunoscut ca denumire de origine protejată (DOP) în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 510/2006 al Uniunii Europene.

fundal

Reproducerile cepei sunt prezente într-o frescă a casei pompeiana numită „del lararium the Sarno”. Facultatea de Medicină din Salerno a recomandat utilizarea, recunoscând caracteristicile produsului favorabile sănătății umane.

Zona de productie

Zona de producție Onion Nocerino DOP este concentrată în 21 de municipalități: Angri , Castel San Giorgio , Nocera Inferiore , Nocera Superiore , Pagani , Roccapiemonte , Sarno , San Marzano sul Sarno , Sant'Egidio del Monte Albino , San Valentino Torio , Scafati , Siano , în provincia Salerno . Boscoreale , Castellammare di Stabia , Gragnano , Poggiomarino , Pompei , Santa Maria la Charity , Sant'Antonio Abate , Striano și Terzigno din metrou Napoli . Este o suprafață care se întinde pe 1.400 de hectare. Producția, fiind practic neîntreruptă, ajunge până la 50.000 de tone pe an.

Caracteristici

Dimensiunea cepei de primăvară la recoltare trebuie să fie de 2-4 cm (caracteristică cepei de dimensiuni medii-mici), bulbul tunicatului are o formă cilindrică, turtită la poli, cu o ușoară umflare la baza frunzelor. Culoarea tunicilor interioare și exterioare trebuie să fie în întregime albă. Pulpa are o aromă suculentă și dulce; frunzele verzi intense, de formă liniară care se termină într-un punct. Produsul este potrivit în special pentru consumul proaspăt.