Ceapă de primăvară Nocerino

Ceapă de primăvară Nocerino
Origini
Locul de origine	Italia
regiune	Campania
Zona de productie	Agro Nocerino Sarnese , Castellammare di Stabia , Pompei , Striano .
Detalii
Categorie	fructe și legume
Recunoaştere	DOP
Sector	Fructe și legume
Măsura	Reg. (CE) n. 510/2006 ( GUCE L. 183 din 11.07.08)

Ceapa de primăvară nocerino este un produs (bulbii de Allium cepa ) care a obținut recunoașterea denumirii de origine protejate (DOP) în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 510/2006 al Consiliului Uniunii Europene.

fundal

Reproducerile de ceapă de primăvară sunt prezente într-o frescă a casei pompeiene numită „del larario del Sarno”. Școala de medicină din Salerno a recomandat utilizarea acestuia recunoscând caracteristicile produsului favorabile sănătății umane.

Zona de productie

Zona de producție a Nocerino Onion DOP este concentrată în 21 de municipalități: Angri , Castel San Giorgio , Nocera Inferiore , Nocera Superiore , Pagani , Roccapiemonte , Sarno , San Marzano sul Sarno , Sant'Egidio del Monte Albino , San Valentino Torio , Scafati , Siano , în provincia Salerno . Boscoreale , Castellammare di Stabia , Gragnano , Poggiomarino , Pompei , Santa Maria la Carità , Sant'Antonio Abate , Striano și Terzigno din orașul metropolitan Napoli . Este o suprafață care se întinde pe 1.400 de hectare. Producția, fiind practic neîntreruptă, ajunge până la 50.000 de tone pe an.

Caracteristici

Dimensiunea cepei de primăvară la recoltare trebuie să fie de 2-4 cm (caracteristică cepei de dimensiuni medii-mici), bulbul tunicatului are o formă cilindrică, turtită la poli, cu o ușoară umflare la baza frunzelor. Culoarea tunicilor interioare și exterioare trebuie să fie în întregime albă. Pulpa are o aromă suculentă și dulce; frunzele verzi intense, de formă liniară care se termină într-un punct. Produsul este potrivit în special pentru consumul proaspăt.