Hills Tortona (vin)
DOC disciplinar Stat Decret din 09 octombrie 1973 Monitorul Oficial 68 din 13 martie 1974 Reglează următoarele tipuri: |
|
| Sursa: Reglementări de producție [1] |
Colli Tortonesi este o denumire de origine controlată rezervată unor vinuri a căror producție este permisă în provincia Alessandria .
Zona de productie
Aria de producție include centura deluros viticola din comunele Albera Ligure , Avolasca , Berzano di Tortona , Borghetto di Borbera , Brignano-Frascata , Cabella Ligure , Cantalupo Ligure , Carbonara Scrivia , Carezzano , Carrega Ligure , Casalnoceto , Casasco , Cassano Spinola , Castellania Coppi , Castellar Guidobono , Cerreto Grue , Costa Vescovato , Dernice , Fabbrica Curone , Garbagna , Gavazzana , Gremiasco , Grondona , Momperone , Mongiardino Ligure , Monleale , Montacuto , Montegioco , Montemarzino , Paderna , Pozzol Groppo , Roccaforte Ligure , Rocchetta Ligure , San Sebastiano , Sant'Agata Fossili , Sardigliano , Sarezzano , Spineto Scrivia , Stazzano , Tortona , Viguzzolo , Villalvernia , Villaromagnano , Volpeglino , Volpedo , Vignole Borbera și teritoriul Arquata Scrivia pe malul drept al râului Scrivia [1] .
fundal
Disciplinar
Colli Tortonesi a fost înființat cu Decretul prezidențial 09.10.1973 publicat în Monitorul Oficial nr.68 din 13.03.1974
Ulterior a fost modificat cu
- Decretul prezidențial 28.10.1982, Monitorul Oficial 64 din 07.03.1983
- Decretul ministerial 03.10.1994, Monitorul Oficial 236 din 08.10.1994
- Decretul ministerial 26.04.1996, Monitorul Oficial 133 din 08.06.1996
- Decretul ministerial 27.09.2005, Monitorul Oficial 230 din 03.10.2005
- DM 14.03.2007, Monitorul Oficial 69 din 23.03.2007
- Decretul ministerial 07.10.2011, GU nr. 253 din 29.10.2011
- Decretul ministerial 30.11.2011, Monitorul Oficial 295 din 20.12.2011,
- DM 12.07.2013, publicat pe site-ul oficial al Mipaaf (corectarea reglementărilor disciplinare)
- Decretul ministerial 28.11.2013, publicat pe site-ul oficial al Mipaaf (corectarea reglementărilor disciplinare)
- Versiunea în vigoare a fost aprobată cu DM 07.3.2014, publicată pe site-ul oficial al Mipaaf [1]
Tipuri
În toate tipurile, mențiunea podgorie poate fi adăugată urmată de relativul toponim; termenul Riserva poate fi folosit pentru Barbera și Croatina în vârstă de 24 de luni, pentru Timorasso în vârstă de 21 de luni și pentru Cortese în vârstă de 12 luni; este obligatoriu să se indice anul de producție, cu excepția vinurilor spumante și semi-spumante.
Specificația identifică, de asemenea, cele două subzone ale Monleale și Terre di Libarna .
roșu
Sunt permise Novello (cu tărie alcoolică 11,00% vol.) Și Spumante (cu spumă fină și evanescentă).
| amestec | Aleatico, Barbera, Bonarda piemonteză, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Pinot nero, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon |
| Croatina, Lambrusca di Alessandria ,, Merlot, Nebbiolo, Sangiovese în orice proporție. | |
| culoare | mai mult sau mai puțin roșu intens sau roșu rubiniu |
| miros | vinos, plăcut |
| gust | uscat, armonios, uneori plin de viață |
| tărie alcoolică minimă | 10,00% vol. |
| aciditate totală minimă | 4,50 g / l. |
| extract uscat minim | 18,00 g / l |
| randament maxim de struguri la hectar | 120 q. |
| randament maxim de struguri în vin | 70% |
Combinații recomandate
Barbera
Specificațiile Riserva (cu un randament de struguri de 80 q./ha) și Superiore (dacă au vârsta de 13 luni) sunt permise, ambele cu un alcool minim de 12,50% vol. și extract uscat 22,00 g / l
| amestec | Barbera cel puțin 85% |
| culoare | roșu-rubiniu profund, tindând spre granat pe măsură ce îmbătrânește |
| miros | vinos, caracteristic |
| gust | uscat, proaspăt, uneori vioi, sărat |
| tărie alcoolică minimă | 11,00% vol. |
| aciditate totală minimă | 4,5 g / l |
| extract uscat minim | 21,00 g / l |
| randament maxim de struguri / ha | 90 q. |
| randament maxim în vin | 70% |
Combinații recomandate
Cele trei Barbere dei Colli Tortonesi se potrivesc bine cu cărnuri fierte sau fierte, carne roșie prăjită, carne de vită, miel sau rață. Dacă sunt tineri, aceștia sunt deosebit de potriviți cu carnea grasă, cei în vârstă se împrumută la carnea însoțită de ciuperci, trufe și legume la grătar.
Truc
Specificațiile Novello sunt permise cu un alcool minim de 11,00 vol.
| amestec | Dolcetto cel puțin 85% |
| culoare | roșu rubiniu care tinde spre violet |
| miros | vinos, caracteristic, plăcut |
| gust | uscat, cu corp bun, armonios |
| tărie alcoolică minimă | 10,50% vol. |
| aciditate totală minimă | 4,50 g / l. |
| extract uscat minim | 20,00 g / l |
| randament maxim de struguri la hectar | 90 q. |
| randament maxim de struguri în vin | 70% |
Combinații recomandate
Croatina
Specificația Riserva este permisă, dacă este în vârstă de 12 luni
| amestec | Croatina cel puțin 85% |
| culoare | de la roșu la roșu rubin intens |
| miros | intens, vinos, caracteristic |
| gust | uscat, sărat, cu corp, ușor tanin, proaspăt și uneori plin de viață |
| tărie alcoolică minimă | 12,00% vol. |
| aciditate totală minimă | 4,50 g / l. |
| extract uscat minim | 22,00 g / l |
| randament maxim de struguri la hectar | 90 q. |
| randament maxim de struguri în vin | 65% |
Combinații recomandate
Freisa
| amestec | Freisa cel puțin 85% |
| culoare | roșu rubiniu care tinde spre granat |
| miros | caracteristic, delicat |
| gust | de la uscat la dulce, uneori plin de viață |
| tărie alcoolică minimă | 11,00% vol. |
| aciditate totală minimă | 4,50 g / l. |
| extract uscat minim | 20,00 g / l |
| randament maxim de struguri la hectar | 90 q. |
| randament maxim de struguri în vin | 70% |
Combinații recomandate
alb
Specificațiile spumante sunt permise, cu spumă fină și evanescentă
| amestec | Cortese, Favorita, Muller Thurgau, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling italico, Riesling Renano B., Barbera bianca, Chardonnay, Sauvignon, Sylvaner verde, Timorasso în orice proporție. |
| culoare | mai mult sau mai puțin galben paie intens |
| miros | caracteristic, intens, plăcut |
| gust | proaspăt, uscat |
| tărie alcoolică minimă | 10,00% vol. |
| aciditate totală minimă | 5,00 g / l. |
| extract uscat minim | 15,00 g / l |
| randament maxim de struguri la hectar | 120 q. |
| randament maxim de struguri în vin | 70% |
Combinații recomandate
Politicos
| Sunt permise următoarele specificații | Riserva și Spumante , cu o tărie alcoolică de 10,50 vol. |
| Vin spumant , de la extra brut la extra uscat, cu o spumă fină și persistentă și o tărie alcoolică de 11,50 vol. |
| amestec | Politicos cel puțin 95% |
| culoare | galben paie pal cu reflexe verzui |
| miros | delicat, plăcut, persistent, caracteristic |
| gust | uscat, proaspăt, ușor, cu o notă de amărăciune migdale, uneori vioi |
| tărie alcoolică minimă | 10,00% vol. |
| aciditate totală minimă | 4,50 g / l. |
| extract uscat minim | 15,00 g / l |
| randament maxim de struguri la hectar | 100 q. |
| randament maxim de struguri în vin | 70% |
Combinații recomandate
Favorită
| amestec | Favorite cel puțin 85% |
| culoare | mai mult sau mai puțin galben paie intens |
| miros | delicat, caracteristic |
| gust | uscat, plăcut armonios, uneori plin de viață |
| tărie alcoolică minimă | 1,00% vol. |
| aciditate totală minimă | 4,50 g / l. |
| extract uscat minim | 15,00 g / l |
| randament maxim de struguri la hectar | 100 q. |
| randament maxim de struguri în vin | 70% |
Combinații recomandate
Timorasso
Trebuie să aibă vârsta de 10 luni și mențiunea Riserva este prevăzută dacă are vârsta de 21 de luni
| amestec | Timorasso 95% |
| culoare | mai mult sau mai puțin galben paie intens |
| miros | caracteristică și parfumată |
| gust | cu o structură bună, proaspătă și armonioasă |
| tărie alcoolică minimă | 12,00% vol. |
| aciditate totală minimă | 5,00 g / l. |
| extract uscat minim | 17,00 g / l |
| randament maxim de struguri la hectar | 80 q. |
| randament maxim de struguri în vin | 65% |
Combinații recomandate
Moscato
| amestec | 100% Muscat |
| culoare | mai mult sau mai puțin intens galben paie sau galben auriu |
| miros | caracteristică și parfumată |
| gust | dulce, aromat, uneori sclipitor, caracteristic |
| tărie alcoolică minimă | 11,00% vol. din care cel puțin 5,00% efectuate |
| aciditate totală minimă | 5,00 g / l. |
| extract uscat minim | 15,00 g / l |
| randament maxim de struguri la hectar | 90 q. |
| randament maxim de struguri în vin | 70% |
Combinații recomandate
Claret
Specificațiile spumante sunt permise, cu spumă fină și evanescentă
| amestec | Aleatico, Barbera, Bonarda piemonteză, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Pinot nero, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Croatina, Lambrusca di Alessandria, Merlot, Nebbiolo, Sangiovese în orice proporție. |
| culoare | de la roz la roșu rubin deschis |
| miros | vinos, delicat, plăcut |
| gust | uscat, proaspăt, uneori plin de viață |
| tărie alcoolică minimă | 10,00% vol. |
| aciditate totală minimă | 4,50 g / l. |
| extract uscat minim | 17,00 g / l |
| randament maxim de struguri la hectar | 120 q. |
| randament maxim de struguri în vin | 70% |
Combinații recomandate
Subzone
Monleale
Zona de producție de struguri cuprinde comunele Avolasca , Berzano di Tortona , Brignano-Frascata , Carbonara Scrivia , Carezzano , Casalnoceto , Casasco , Cassano Spinola , Castellania Coppi , Castellar Guidobono , Cerreto Grue , Costa Vescovato , Gavazzana , Momperone , Monleale , Montegioco , Montemarzino , Paderna , Pozzol Groppo , Sant'Agata Fossili , Sardigliano , Sarezzano , Spineto Scrivia , Stazzano , Tortona , Viguzzolo , Villalvernia , Villaromagnano , Volpeglino , Volpedo .
| amestec | Barbera pentru cel puțin 85% |
| culoare | roșu rubiniu profund, cu nuanțe granate |
| miros | vinos, intens, persistent, elegant |
| gust | uscat, armonios, robust, cu o lungă persistență gustativ-olfactivă |
| tărie alcoolică minimă | 12,50% vol. |
| aciditate totală minimă | 5,00 g / l. |
| extract uscat minim | 24,00 g / l |
| randament maxim de struguri la hectar | 72 q. |
| randament maxim de struguri în vin | 70% |
| îmbătrânire | 20 de luni din care 6 în lemn |
Combinații recomandate
Țările Libarna
Există tipurile Bianco, Spumante, Timorasso și Rosso.
Zona de producție cuprinde întreg teritoriul municipalităților Vignole Borbera , Borghetto di Borbera , Rocchetta Ligure , Cantalupo Ligure , Roccaforte Ligure , Cabella Ligure , Albera Ligure , Mongiardino Ligure , Grondona , Stazzano , Carrega Ligure , Dernice și teritoriul Arquata Scrivia pe malul drept al râului Scrivia.
Timorasso
| amestec | Timorasso cel puțin 95% |
| culoare | mai mult sau mai puțin galben paie intens |
| miros | caracteristic delicat și parfumat |
| gust | uscat cu o structură bună, plăcut și armonios |
| tărie alcoolică minimă | 11,50% vol. |
| aciditate totală minimă | 4,50 g / l. |
| extract uscat minim | 16,00 g / l |
| randament maxim de struguri la hectar | 80 q. |
| randament maxim de struguri în vin | 70% |
| îmbătrânire | 21 de luni pentru rezerva de dicție |
Combinații recomandate
alb
| amestec | Timorasso cel puțin 60% |
| culoare | mai mult sau mai puțin galben paie intens |
| miros | delicat și fructat |
| gust | uscat, proaspăt și armonios |
| tărie alcoolică minimă | 11,00% vol. |
| aciditate totală minimă | 4,50 g / l. |
| extract uscat minim | 15,00 g / l |
| randament maxim de struguri la hectar | 100 q. |
| randament maxim de struguri în vin | 70% |
Combinații recomandate
Vin cu bule
| amestec | Timorasso cel puțin 60% |
| culoare | mai mult sau mai puțin galben paie intens |
| miros | caracteristică fină și delicată |
| gust | de la extra brut la extra uscat, armonios, plin și plăcut |
| tărie alcoolică minimă | 10,50% vol |
| aciditate totală minimă | 4,50 g / l |
| extract uscat minim | 16,00 g / l |
| randament maxim de struguri la hectar | 100 q. |
| randament maxim de struguri în vin | 70% |
| spumă | fin și persistent |
Combinații recomandate
roșu
| amestec | Barbera pentru cel puțin 60% |
| culoare | mai mult sau mai puțin roșu rubiniu intens |
| miros | caracteristic vinos, fin |
| gust | armonic uscat, plăcut migdalat |
| tărie alcoolică minimă | 11,00% vol. |
| aciditate totală minimă | 4,50 g / l. |
| extract uscat minim | 18,00 g / l |
| randament maxim de struguri la hectar | 100 q. |
| randament maxim de struguri în vin | 70% |
Combinații recomandate
Notă
- ^ a b c Reglementările de producție pentru vinurile cu denumire de origine controlată „Colli Tortonesi” , pe catalogoviti.politicheagricole.it . Adus pe 10 aprilie 2020 .
