Fumin
| Fumin | |
|---|---|
| Detalii | |
| tara de origine |  Italia |
| Culoare | boabe roșii |
| Italia | |
| Regiuni de cultivare | Valle d'Aosta |
| DOC | Valea Aosta Fumin |
| catalogoviti.politicheagricole.it | |
Fumin este un soi de struguri negri autohtoni din Valea Aosta , crescut în toată valea centrală până la o altitudine de 650 de metri, al cărui nume derivă din faptul că boabele sunt acoperite cu o floare albăstruie evidentă, ceea ce le face să pară „afumate” .
Istorie
Are origini străvechi, dar avem anumite știri despre Fumin abia în 1838 de la Lorenzo Francesco Gatta , care vorbește despre asta pe larg în Eseul său despre vițele și vinurile din Valea Aosta . Până acum câteva decenii nu a fost vinificat niciodată singur, ci doar folosit pentru a da culoare și aciditate vinurilor gata de băut.
Caracteristici
Frunza este de mărime medie, pentagonală și cu trei lobi. Clusterul Fumin, de dimensiuni medii-mici, are o formă piramidală, înaripată, de compactitate medie. Strugurele , de asemenea mediu-mic, are o formă sferică, o piele de consistență bună, foarte pruinoasă, de culoare albastră opacă. Coacerea este mediu-târziu (a doua jumătate a lunii octombrie), vigoarea este destul de mare, iar productivitatea este bună.
Vinul
Din strugurii Fumin, vinificați în puritate, se obține un vin roșu de lungă durată, cu o nuanță purpurie intensă, cu arome intense și persistente de fructe roșii. Pe palat, complex și larg, are o moale echitabilă și taninuri elegante care îl fac destul de corpolent. Se pretează la îmbătrânire (3-5 ani).
Strugurii Fumin sunt componenta principală (90%) din Valea Aosta DOC Valle d'Aosta Fumin [1] și contribuie într-un procent mai mic la producția altor vinuri DOC din vale.
Notă
- ^ FUMIN - Vallée d'Aoste DOC - Valle d'Aosta DOC , Institut Agricole Régional, detalii pe www.iaraosta.isiportal.com
Bibliografie
- Lorenzo Francesco Gatta, Eseu despre vițele și vinurile din Valea Aosta , 1838.
linkuri externe
- ⭐ O listă descriptivă a viței de vie native italiene , pe docplayer.it . Adus pe 10 martie 2016 .
- Fumin , pe Ghidul pentru viță de vie de la Quattrocalici.it . Adus pe 10 martie 2016 .
