Ganmodoki

De la Wikipedia, enciclopedia liberă.
Salt la navigare Salt la căutare
Schiță de bucătărie japoneză
Această intrare pe tema bucătăriei japoneze este doar o schiță .
Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .
Ganmodoki
Ganmodoki.jpg
Origini
Locul de origine Japonia Japonia
Detalii
Categorie singur fel de mâncare
Ingrediente principale
  • tofu
  • morcovi
  • ciuperci shiitake
  • yamaimo

Ganmodoki (雁 擬 き? ) (În kanji : 雁 擬 き; în hiragana : が ん も ど き), este un fel de mâncare tipic al bucătăriei japoneze , un tofu prăjit făcut cu legume , ouă și semințe de susan alb. De asemenea, se consumă în bulion și adesea într-un oden . [1] [2]

Etimologie

Înțelesul termenului Ganmodoki , sau „pseudo-gâscă” derivă din gustul său care amintește vag de cel al gâștei . Ganmodoki este numit și Ganmo .

Variante

Așa cum se întâmplă adesea cu bucătăria japoneză, numele se schimbă în funcție de loc, în regiunea Kansai același fel de mâncare se numește hiryouzu.

Notă

  1. ^ Rețetă cum să pregătiți Ganmodoki (Tofu Pancakes) , pe ilbento.it . Adus pe 29 august 2020 (depus de „url original 28 mai 2014).
  2. ^ (EN) ganmodoki sau Hiryouzu: prăjituri japoneze de tofu , pe Just Hungry. Adus la 28 mai 2014 .

Bibliografie

  • ( EN ) Nancy Singleton Hachisu, Japanese Farm Food , Editura Andrews McMeel, 2012, p. 110.

Alte proiecte

Adus de la „ https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Ganmodoki&oldid=115206324 ”