Ipomoea aquatica

Proiect: Forme de viață - implementare clasificare APG IV . Taxonul supus acestui articol trebuie să fie supus unei revizuiri taxonomice. Dacă doriți să contribuiți la actualizare, consultați Proiect: forme de viață / APG IV .

Ipomoea aquatica
Specimen de Ipomoea aquatica
Clasificare științifică
Domeniu	Eukaryota
Regatul	Plantae
Divizia	Angiospermele
Clasă	Eudicotiledonate
Ordin	Solanales
Familie	Convolvulaceae
Tip	„ Ipomoea ”
Specii	'' I. aquatica ''
Nomenclatura binominala
" Ipomoea aquatica" Forssk.
Denumiri comune
Spanac de apa

Ipomoea aquatica este o plantă tropicală semi- acvatică , cultivată ca legumă pentru lăstarii și frunzele sale fragede. Se găsește în regiunile tropicale și subtropicale ale lumii, deși nu se știe de unde a provenit. Această plantă este cunoscută sub numele de spanac de apă sau spanac de râu , ^[1] dimineața apei de dimineață, apă convulsivă sau sub denumiri mai ambigue, cum ar fi spanacul chinezesc din Asia de Sud-Est . ^[2]

Descriere

I. aquatica crește în apă sau în sol umed. Tulpinile sale sunt înalte de 2-3 metri sau mai mult, înrădăcinate la noduri și sunt goale și pot pluti. Frunzele variază de la tipul săgeat (în formă de vârf de săgeată) la lanceolate, de 5 până la 15 cm lungime. și 2–8 cm lățime. Florile sunt în formă de trompetă cu un diametru cuprins între 3 și 5 cm., De obicei albe cu un centru mov. Înmulțirea are loc prin butași de lăstari stem sau din semințe din flori care produc păstăi de semințe. ^{[3] [4]}

Cultivare

Spanac de apa.

Ipomoea aquatica este o plantă foarte comună în estul, sudul și sud-estul Asiei . Înflorește natural de-a lungul căilor navigabile și necesită puțină îngrijire. Este utilizat pe scară largă în bucătăria birmaneză , thailandeză , lao , cambodgiană , malaeziană , vietnameză , filipineză și chineză , în special în zonele rurale sau în sate. Leguma este, de asemenea, extrem de populară în Taiwan , unde crește bine. În timpul ocupației japoneze din Singapore, în timpul celui de-al doilea război mondial , legumele au crescut foarte ușor în multe zone și au devenit o cultură a războiului popular. În Filipine , o varietate de kangkong este cultivată în canale săpate în timpul ocupației americane după războiul spaniol-american , în timp ce un alt soi se numește kangkong chinezesc .

În zonele non-tropicale, este ușor de cultivat în recipiente care sunt foarte bine udate și expuse la soare.

Invazivitatea

I. aquatica este considerată de site-ul USDA ca un „dăunător de clasa A”, ^[5] în special în statele Florida , California și Hawaii , unde crește sălbatic în sălbăticie. ^[6] I. aquatica a fost cultivată pe scară largă în Texas de peste 30 de ani, importată de imigranți asiatici. Deoarece nici o dovadă nu indică faptul că planta a devenit sălbatică, Texas a ridicat interdicția cultivării pentru uz personal, fără restricții sau cerințe, menționând importanța sa ca legumă pentru consumul uman în multe culturi și a început, de asemenea, să permită cultivarea pentru vânzarea comercială a specii exotice ^[7] În Sri Lanka , invadează zonele umede, unde tulpinile sale plutitoare lungi formează rogojini dense care pot bloca fluxul de apă și împiedica trecerea bărcilor. ^[8]

Utilizați în bucătărie

Este un ingredient foarte comun în bucătăria din Asia de Sud-Est, iar spanacul cu apă prăjită este un fel de mâncare vegetariană foarte comun în zonă. În Singapore , Indonezia și Malaezia , tulpinile și frunzele fragede sunt prăjite cu ardei iute, usturoi, ghimbir , pastă de creveți ( belacan / terasi ) și alte condimente . În Penang și Ipoh , se gătește cu sepie și un sos dulce-picant. Cunoscut și ca eng cai în dialectul Hokkien, poate fi fiert și cu sepie conservată și apoi amestecat cu rojak picant pentru a deveni jiu hu eng cai . Fiert, eng cai poate fi servit și cu tăiței de krill fermentați cu albine hoon și tăiței de creveți. ^[9]

În bucătăria indoneziană se numește kangkung ; fiert sau ars impreuna cu alte legume formeaza ingredientul pentru gado-gado sau Pecel , salata cu sos de arahide . Unele rețete care folosesc kangkung sunt „ plecing kangkung în Lombok și mie kangkung (tăiței kangkong ) în Jakarta .

• 

  Penang kangkung blachan

• 

  Indonezian plecing kangkung în Lombok

• 

  Mie kangkung indonesian (cu tăiței)

• 

  Thai pak boong fai daeng

• 

  Vietnameză canh chua

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Ipomoea aquatica
• Wikispeciile conțin informații despre Ipomoea aquatica

linkuri externe

• Rețea de informare a resurselor germoplasme: Ipomoea aquatica , pe ars-grin.gov . Adus la 22 august 2015 (arhivat din original la 24 septembrie 2015) .
• Informații nutriționale despre spanacul de apă de la Universitatea Kasetsart
• Fotografie a soiului în formă de inimă , pe protist.i.hosei.ac.jp .
• Particulare și fotografii despre plante acvatice, umede și invazive , pe aquat1.ifas.ufl.edu . Adus la 22 august 2015 (arhivat din original la 24 aprilie 2006) .
• USDA Noxious Weed Regulations (Posesia în SUA necesită permis) ( PDF ), la aphis.usda.gov . Adus la 22 august 2015 (arhivat din original la 26 septembrie 2006) .
• Profilul speciei - spanac de apă ( Ipomoea aquatica ) , Centrul Național de Informare a Speciilor Invazive, Biblioteca Națională Agricolă a Statelor Unite . Listează informații generale și resurse pentru spanacul de apă.
• Helmintii și Helmintioza porcilor din Delta Mekong Vietnam cu referire specială la infecția cu Ascarioza și Fasciolopsis buski , pe ss.jircas.affrc.go.jp . Adus la 22 august 2015 (arhivat din original la 24 noiembrie 2005) .

Portal botanic : accesați intrările Wikipedia care se ocupă de botanică