Khanom chin

Khanom chin
Un lot de bărbie proaspătă khanom
Origini
Locul de origine	Tailanda
regiune	Centrul Thailandei
Detalii
Categorie	singur fel de mâncare
Ingrediente principale	Făină de orez , apă

Khanom chin ( thailandeză : ขนมจีน ^? , [Kʰā.nǒm t͡ɕīːn] ; scris și khanohm jeen ) sunt tăiței de orez asemănători cu vermicelli , tipici din bucătăria thailandeză . Barbia Khanom se servește adesea înmuiată în diferite tipuri de bulion: lapte de cocos , pește curri și picant .

Pentru a pregăti tăiței, orezul trebuie fermentat timp de trei zile, fiert și dat forma de spaghete prin extrudarea aluatului printr-o sită în apă clocotită.

Tăiței similari se găsesc și în bucătăriile chinezești ( mixianul provenind din provincia Yunnan ), cambodgiană ( num banh chok ), vietnameză ( bún ) și indiană : idiyappamul indian, tipic statelor Kerala și Tamil Nadu , este de asemenea răspândit în Sri Lanka , Malaezia , Singapore și Indonezia .

Etimologie

Deși bărbie înseamnă „chineză” în thailandeză, acest tip de tăiței provine de la poporul Mon , istoric rezident în ceea ce este acum Thailanda Centrală . ^[1] Cuvântul khanom chin este derivat probabil din cuvintele Mon hanom cin (în limba mon : ခၞံ စိန်, literalmente „tăiței fierți”). ^{[2] [3]}

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Khanom chin

Portalul Asia

Portal bucătărie

Portalul Thailandei