Leonardo Romanelli (gastronom)
Acest articol sau secțiune despre subiectele jurnaliștilor și bucătarilor italieni nu citează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Leonardo Romanelli ( Florența , 14 noiembrie 1963 ) este un gastronom , jurnalist și somelier italian [1] .
Biografie
Prima sa profesie a fost cea de bucătar, integrată ulterior cu cea de profesor de școală hotelieră și profesor la cursurile de somelier și la cursurile de comunicare universitară.
Din 1995 până în 2003 a colaborat cu Slow Food și Slowine trimestrial pentru Slow Food Editore, precum și a deținut rolul de administrator al convoiului florentin.
Timp de zece ani, din 1996 până în 2006, a colaborat cu ghidul Osterie d'Italia . Mai târziu a lucrat cu L'Espresso la ghidul Restaurante din Italia și cu Gambero Rosso la ghidul Vini d'Italia și la toate celelalte ghiduri despre restaurante, pizzerii, patiserii, baruri.
În 2006 a participat ca critic de mâncare, împreună cu Alessandro Borghese și Fiammetta Fadda , la programul de televiziune Chef for a day , format TV Magnolia care a fost difuzat până în 2010, cu reluări până în 2015 .
În 2009 a editat Chef Academy , o lucrare care a fost publicată suplimentar cu ziarul La Repubblica și săptămânalul L'Espresso .
Consultant artistic pentru evenimentele Dolcemente Prato (2007-2009) și pentru Degustibooks (2007-2012); din 2008 este director artistic al Bienalei Enogastronomice din Florența [2] .
În decembrie 2017 a fost invitat împreună cu bucătarul-patiser Iginio Massari la filiala din Brescia a Universității Catolice a Inimii Sacre , pentru a susține o lecție deschisă menită să analizeze relația dintre mass - media și mâncare și vin [3] [4] [ 5] .
Televiziune
- Testul bucătarului - Rai 1 (2002-2003)
- De Vin Talking - Canal 10 (2004-2008)
- Bucătar pentru o zi - LA7 (2006-2010)
- Bucătari și flăcări - LA7 (2010)
- Geo - Rai 3 (2015-2016)
Cărțile
- Portul , Florența, Nardini Editore , 1997
- Rețete de la tavernele din și în jurul Florenței , Bra, Slow Food , 1997
- O sută de mese din Toscana , Edițiile Aida, 1998
- One Hundred Winemakers of Tuscany , Aida Editions, 1998
- Il Prosciutto , Florența, Nardini Editore , 1999
- Barolo , Florența, Nardini Editore , 1999
- La Barbera , Florența, Nardini Editore , 2000
- Il Brunello , Florența, Nardini Editore , 2000
- Il Marsala , Florența, Nardini Editore , 2001
- Ulei de măsline , Mondadori , 2001
- Călătorii în Toscana , Edițiile Aida, 2001
- Companiile și vinurile Chianti Classico , Geo Mondadori, 2002
- Salumi d'Italia , Florența, Nardini Editore , 2002
- Cultura și tradiția măslinului din San Gimignano , Ediția Aida, 2002
- Căile artuziene și căile tradiționale dintre Romagna și Toscana , Ediția Aida, 2005
- Pappa și flab. Ghid pentru restaurante din Florența și provincia sa , Ediția Aida, 2005
- Il Brunello , Florența, Nardini Editore , 2006
- Rețete ale munților florentini , Florența, Aska Edizioni, 2006
- Cuvintele vinului. Ghid vesel și ușor de degustare , în colaborare cu Marco Ghelfi, Edizioni Aida, 2006
- Pappa e ciccia , Ediții Aida, 2006
- Pappa e ciccia , Ediții Aida, 2008
- Wine the words to say it , Florence, Corrado Tedeschi Editore , 2008
- Cartea măruntaielor , Romano Editore, 2011
- Bere pe masă și în bucătărie , Mondadori Electa , 2013
- O rețetă pe zi , Radio Toscana Editore, 2013
- Povesti scurte. Povești de treziri și vieți de zi cu zi , Florența, Mauro Pagliai Editore, 2017
- Tripe & Pasta - Rețete , Seattle, Balon, 2020
Notă
- ^ I, Leonardo , pe leonardoromanelli.it . Adus la 23 august 2018 .
- ^ La Biennale Enogastronomica , pe biennaleenogastronomica.it . Accesat 23 august 2018 (arhivate original pe 23 august 2018).
- ^ În Cattolica vorbim despre mâncare și mass-media cu Romanelli și Massari , în BsNews.it , 14 decembrie 2017. Adus 17 decembrie 2017 .
- ^ Dieta medială. Povești și povești despre mâncare între presa scrisă , TV și consum nou , pe brescia.unicatt.it . Adus la 17 decembrie 2017 .
- ^ Dieta medială. Povești și povești despre mâncare în tipar, TV și consum nou ( PDF ), pe brescia.unicatt.it . Adus la 17 decembrie 2017 .
