Pierde lacom
| Pierde lacom | |
|---|---|
| Origini | |
| Locul de origine |  Italia |
| regiune | Piemont |
| Difuzie | Valea Susei |
| Zona de productie | Susa |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Recunoaştere | PAT |
| Ingrediente principale |
|
Lacomul pierde este un desert tradițional din Valea Susei , în Piemont ( Italia ). [1]
Istorie
Lacomul pierdut a fost conceput în 1958 de bucătarul de patiserie din Susa Aldo Pietrini, de asemenea amintit pentru că a inventat Pan della Marchesa . [1] [2] Pietrini a creat „pierde” dându-le aspectul plăcilor omonime din piatră și inspirat din piersici umplute , un desert tipic piemontez făcut cu piersici și amaretti . După ce au fost vândute vrac timp de patruzeci de ani, dulciurile au fost înregistrate cu numele „pierde lacom” și sistemul lor de vânzare și ambalare a fost perfecționat astfel încât să-și poată păstra parfumul mai mult timp. [1] [3] Lacomul pierde este un produs agroalimentar tradițional din Piemont .
Pregătirea
Dupa ce ai batut albusul cu zaharul amestecat cu suc de piersica stors, adauga mai mult zahar, migdale amare sfaramate , faina de porumb foarte fina si amesteca totul usor. Dacă amestecul este prea moale, adăugați aluatul la amidon . Folosind o pungă de patiserie , benzi mici de aluat sunt așezate pe o farfurie și introduse în cuptor și tăiate în dreptunghiuri. Pierderile lacome pot conține un procent mic de cacao . [1] [4]
Notă
Elemente conexe
linkuri externe
- LOSE GOLOSE , pe piemonteagri.it . Adus la 21 iunie 2020 (Arhivat din original la 23 aprilie 2014) .
