Recolta târzie Monreale

culoare: de la galben paie la galben auriu;
aroma: caracteristica, intensa, persistenta;
aroma: uscata, moale, catifelata, armonioasa, bogata.

Recolta târzie Monreale
Detalii
Stat	Italia
Randament ( struguri / hectar )	8,0 t
Randament maxim de struguri	60,0%
Tăria alcoolică struguri naturali	13,5%
Tăria alcoolică minim de vin	14,0%
Extract uscat net minim	25,0 g / l
Recunoaştere
Tip	DOC
Înființat cu decret de	02/11/2000
Monitorul Oficial al	14/11/2000 Nr. 266
Viță de vie cu care este permis să se producă
Catarratto Ansonica singur sau împreună cel puțin 50%
^{[ fără sursă ]}

Monreale vendemmia tardiva este un vin DOC a cărui producție este reglementată prin Decretul ministerial din 2 noiembrie 2000, în materia „Recunoașterea vinurilor cu denumire de origine controlată„ Monreale ”și aprobarea disciplinei relative de producție”, publicat în Monitorul Oficial din 14 noiembrie 2000, nr. 266, ^[1] produs în municipalitățile Monreale , Piana degli Albanesi , Camporeale , San Giuseppe Jato , San Cipirello , Santa Cristina , Gela , Corleone și Roccamena , toate din provincia Palermo .

Viță de vie cu care este permis să se producă

Catarratto și Ansonica , singure sau împreună, cel puțin 50%.
Alte soiuri de struguri albi recomandate și / sau autorizate pentru orașul metropolitan Palermo, singur sau împreună, până la maximum 50%.

Cu toate acestea, Trebbiano toscan nu trebuie să depășească 30%.

Tehnici de producție

Recoltare târzie Monreale poate fi produsă folosind numai struguri albi care au suferit ofilire pe viță de vie și recoltați nu mai devreme de 1 octombrie.

Acesta trebuie să fie maturat cel puțin șase luni (începând cu 1 noiembrie a anului de producție a strugurilor) în butoaie de lemn cu o capacitate maximă de 500 litri și lăsat să se odihnească încă șase luni.