Muzeul Agriculturii din Varese Ligure
| Muzeul Agriculturii din Varese Ligure | |
|---|---|
| Locație | |
| Stat |  Italia |
| Locație | Varese Ligure |
| Caracteristici | |
| Tip | ecomuseu |
| Fondatori | Sandro Lagomarsini, pastor al lui Cassego |
Muzeul țărănesc din Varese Ligure , numit uneori muzeul țărănesc din Cassego , este una dintre puținele colecții liguri despre civilizația țărănească.
Muzeul este rezultatul a ani de colectare minuțioasă și recuperare a tradițiilor valdivarensi , uitate treptat după marele exod din mediul rural care a avut loc în anii cincizeci ai secolului al XX-lea .
Spre deosebire de orașele din vale, care erau mai deschise influențelor externe și mai integrate în circuitul cultural și economic mai larg, micile orașe montane practicau o economie de subzistență și au dezvoltat o cultură autentică, mai puțin expusă influențelor diferite.
În special, muzeul țărănesc păstrează mărturia culturii destul de omogene a așezărilor antice din zona montană din spatele lui Varese Ligure , o cultură care se exprimă în utilizări și obiceiuri, în instrumentele de lucru, în modul de viață și în obiceiurile populației.
Istorie
Muzeul s-a născut din inițiativa lui Don Sandro Lagomarsini, preot paroh din Cassego și începe de la cercetarea tradițiilor orale, fixate cu sârguință în interviuri și filme. Din 1971 până în 1974 mărturiile vieții țărănești au fost colectate din casă în casă. Instrumentele de lucru, mobilierul și instrumentele care au căzut în uz sunt recuperate pe scară largă.
Din acest nucleu original ia forma o colecție substanțială de materiale care permite inaugurarea, în 1975, a unei expoziții permanente create cu sfatul unor profesori universitari ai Universității din Salerno și ai Universității din Genova .
În 1976, a fost publicat un ghid al expoziției intitulat Proiectul Muzeului Țăranului .
Activitatea muzeală continuă în anii următori cu colaborarea școlilor elementare din zonă: în 1982 se realizează un videoclip de valoare socio-antropologică, precum și istoric, care arată utilizarea instrumentelor țărănești colectate.
Prima parte a cartei culturale a Alta Val di Vara a fost publicată în 1983, în timp ce în 2011 a doua parte a „Cartei” și catalogarea definitivă a obiectelor expuse sunt încă pregătite.
Colectie
Instrumentele legate de diferitele cicluri de producție sunt aliniate în camerele muzeului.
Ciclul laptelui
Pentru cel al laptelui: stâlpul pentru a aduce apa animalelor și pentru a transporta laptele; ramà (cazan de cupru) pentru a-l colecta; cuinul (strecurator) din lemn de arin; fascelle (forme); lada (ladla); concheta de lemn cu partea centrală ridicată pentru a pierde zerul din brânză; presa pentru presarea brânzei în sine, care a fost sărată în tăvi de lemn pe ciapa de ardezie de pe Monte Chiappozzo .
Ciclul vinului
Baghe (adică piei de piele de capră ) și presa stanga sunt instrumentele ciclului vinului, care a fost folosit alături de cidrul obținut prin zdrobirea merelor într-un trunchi golit.
Ciclul grâului
Ciclul bobului este documentat de corba (coșul de gunoi de grajd purtat pe umeri sau pe o sanie numită lésa ), de plugurile de lemn și de cele cu aripa ( voltorecchio ). Băterea grâului a avut loc cu sistemul péiga : gunoiul de grajd diluat cu apă a fost pus pe pământul bătut cu tija, care a permis să se bată numai pe urechi fără a deteriora paiul , util pentru acoperirea caselor și fermelor.
Pâinea „de casă” se făcea cu făina : mésa (dulap) servea drept raft pe care să frămânți; aluatul a fost lăsat apoi pe un livéa mare pentru a se ridica, acoperit de un castron care împiedica revărsarea pâinii. Totul a fost apoi gătit sub text , un clopot de teracotă (în vremuri mai recente de fontă ) încălzit pe placa de vatră, numit sö .
Ciclul porumbului
În muzeul Cassego se asistă, de asemenea, la ciclul méga , porumb sau porumb , un consumator de hrană pe teritoriu, începând cu metoda de însămânțare : cu un rastrellon se urmărește pe liniile câmpului arat de urmat la plantare, ați săpat niște găuri în care au fost introduse boabele. Pentru efectuarea excavării mici, a fost utilizată o sapă mică ( zappella ), care la sfârșitul fiecărui sezon de lucru trebuia restaurată prin sudarea pieselor sparte.
Cu mega mămăliga a fost făcută în recipientul numit bronz ( aragaz de cupru , bronz sau fontă), apoi plasându-l pe livea dreptunghiulară și colectându-l în grămezi cu spatula.
Ciclul castanelor
La baza dietei populației din Alta Val di Vara, împreună cu făina de porumb , se găsea cea a castanelor din care provin multe feluri de mâncare tipice din zonă: gnocchi pentru a fi condimentat cu ricotta; făina , un amestec de făină acoperit cu ricotta și castagnaccio gătit sub text; chissöe , focaccette cu un preparat similar cu cel de testaroli ; pan martin , un amestec de făină de grâu și făină de castane; decojite cu lapte .
Castane, colectate cu arcuri, grebla, cavagno și CORBA, au fost transportate într - o cânepă sac (sacchella) transportate pe talie și susținute de un băț înfășurat timp de două sau trei ture, același colector utilizat pentru măsline . Castanele au fost apoi uscate pe uscător ( graia ), un grătar situat chiar deasupra bucătăriei, astfel încât să poată primi căldura de pe vatră; după care au fost bătuți cu o procedură rudimentară, dar eficientă. Aproximativ douăzeci de kilograme de castane au fost înghesuite într-un sac de cânepă; doi oameni, ținând sacul la colțuri, l-au bătut pe butuc, astfel încât loviturile să le dezlipească. Apoi cu peretele s-a îndepărtat coaja, cu sita ( crevello ) s-au eliminat fragmentele rupte; restul a fost turnat într-o jumătate de trunchi de castan scobit ( sernàgioia ) unde a avut loc împărțirea dintre castanele din care să se obțină făina și cele pentru farinaccio de porci, ambele păstrate într-un cufăr ( bancà ) cu două compartimente.
Ciclul de cânepă
Muzeului nu îi lipsesc nici instrumentele tipice ale ciclului de cânepă: gràmola pentru a-l rupe, maìscio (macero), scarlazza , pieptenele pentru a- l carda . La un moment dat, a folosit pe scară largă această fibră pentru îmbrăcăminte: cel mai tipic produs al Varese este mezzalana , o textură de țesătură din cânepă și urzeală din lână de oaie neagră, folosită pentru jachete, pantaloni și șefi grei.
Atelierul meșteșugăresc
În atelierul meșteșugăresc există și obiecte cu cele mai disparate utilizări: grebla pentru afine, lemnul cu „dinții” unghiilor; suportul de sare din lemn; harponul pentru pescuit; gulere pentru bovine și ovine.
Bucătăria rustică
În cele din urmă, toate echipamentele unei bucătării rustice: aragazul mobil ( tanùn ); uscătorul ( gràia ) pentru castane și porumb; textul pentru pâine; oala ( cutia ) pentru a extrage apa din bazin; coacerea cu sertare pentru făină și aluatul deasupra pentru frământare.
Sursă
- O parte din textul acestei intrări provine din „ Muzeul Țăranului Cassengo ”, intrare publicată în GFDL și CC-BY-SA pe Wikispedia. Sursa citată în intrarea originală: „Cara Spezia”, Il Secolo XIX .
