Primitivo di Manduria
Această intrare sau secțiune despre subiectul vinurilor nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Primitivo di Manduria | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| Randament ( struguri / hectar ) | 90 q |
| Randament maxim de struguri | 70,0% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 13,5% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 14,0% |
| Extract uscat net minim | 24,0 ‰ |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 30/10/1974 |
| Monitorul Oficial al | 04/03/1975, Nr. 60 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
| |
| [ fără sursă ] | |
Primitivo di Manduria este un vin DOC a cărui producție este permisă în provincia Taranto , în special în zona de sud-est a provinciei ionice.
Caracteristici organoleptice
- culoare : roșu intens, cu tendințe de violet și portocaliu odată cu îmbătrânirea.
- aroma : aromă fructată intensă de fructe roșii (cireșe, cireșe morello, prune) și fructe negre mici (coacăz, casis), smochin uscat, frunze de dafin, lemn dulce, caracteristic.
- aromă : fructată, plăcută, plină, armonioasă, cu tendințe catifelate odată cu îmbătrânirea.
fundal
Originile viței de vie rămân incerte, chiar dacă se spune că grecii au fost cei care au adus-o în Puglia acum peste două mii de ani. Producția inițială a viței de vie este atribuită inițial terenurilor din mediul rural Manduria , Maruggio , Sava și Lizzano, precum și în centrul Puglia, lângă Gioia del Colle .
Domeniul disciplinar și de producție
Disciplina de producție a Primitivo di Manduria DOC, la articolul 3 [1] , descrie aria de producție după cum urmează:
„Suprafața de producție a strugurilor potrivită pentru producerea vinului Denumirea de Origine Controlată„ Primitivo di Manduria ”se încadrează în provinciile Taranto și Brindisi și include terenul potrivit calității tuturor sau a unei părți a municipalităților incluse în provinciile menționate anterior. definite astfel: în provincia Taranto, teritoriile municipalităților Manduria , Carosino , Monteparano , Leporano , Pulsano , Faggiano , Roccaforzata , San Giorgio Ionico , San Marzano di San Giuseppe , Fragagnano , Lizzano , Sava , Torricella , Maruggio , Avetrana și cea a cătunului Talsano și a insulelor administrative ale municipiului Taranto incluse în teritoriile municipalităților Fragagnano și Lizzano; în provincia Brindisi, teritoriile municipalităților Erchie , Oria și Torre Santa Susanna ".
Combinații recomandate
Excelent pentru a combina mai ales cu bucătăria tipică locală.
Varianta DOCG dulce naturală Primitivo di Manduria , pe de altă parte, fiind foarte corpolentă, este dificil de combinat, prin urmare este adesea catalogată ca un vin de meditație .
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
- Brindisi (1996/97) 231.0
- Taranto (1990/91) 1683,64
- Taranto (1991/92) 1840,28
- Taranto (1992/93) 884,82
- Taranto (1993/94) 2501,94
- Taranto (1994/95) 1523.87
- Taranto (1995/96) 744,28
- Taranto (1996/97) 8512,84
Alte soiuri de Primitivo di Manduria
- Rezervația Primitivo di Manduria
- Primitivo di Manduria dulce natural
- Lichior uscat Primitivo di Manduria
- Primitivo di Manduria lichior dulce natural
