Ražniči
Salt la navigare Salt la căutare
| Ražnjići / Ražniči | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Locuri de origine |  Serbia Italia |
| Regiuni | Friuli Venezia Giulia Balcani |
| Detalii | |
| Categorie | al doilea fel de mâncare |
Ražnjići sau raznici (în sârbă chirilică ражњићи) sunt un fel de mâncare tipic al Serbiei și al țărilor din fosta Iugoslavie, dar, de asemenea, răspândit pe scară largă în provinciile Trieste și Gorizia , și mai puțin în cel al Udinei [1] .
Descriere
Sunt frigarui de carne, ceapa si ardei gatiti la gratar [1] [2] . Cea mai folosită carne pentru ražnjići este carnea de porc, dar pot fi preparate și cu oaie sau miel . De obicei, sunt savurate cu ajvar , un sos picant făcut cu ardei roșu măcinat și condimente. Acestea sunt adesea servite împreună cu ćevapčići , chiftele alungite gătite pe grătarul de carne tocată amestecat cu condimente.
Notă
- ^ a b Între Rijeka și Trieste: I rasnici, frigarui de carne de pe coastă , pe fiumetrieste.blogspot.it . Adus la 22 ianuarie 2016 .
- ^ Marika McAdam, Balcanii de Vest , EDT srl, 2009, p. 38, ISBN 88-6040-460-6 .
