Arthrospira platensis
Această intrare sau secțiune despre subiectele bacterii și alge nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
| Arthrospira platensis | |
|---|---|
 | |
| Clasificare științifică | |
| Domeniu | Prokaryota |
| Regatul | Bacterii |
| Phylum | Cianobacterii |
| Clasă | Cianoficele |
| Ordin | Oscilatorii |
| Familie | Phormidiaceae |
| Tip | Arthrospira |
| Specii | A. platensis |
| Nomenclatura binominala | |
| Arthrospira platensis ( Nordstedt ) Gomont | |
| Sinonime | |
Spirulina platensis | |
Spirulina ( Arthrospira platensis ( Nordstedt ) Gomont , sau Spirulina platensis ) este o specie aparținând clasei Cianobacterii (cianobacterii) care trăiește în lacurile de apă dulce cu ape alcaline și calde (de exemplu, Lacul Texcoco , Lacul Ciad etc.).
Spirulina este acum cultivată în rezervoare artificiale din China , India , Statele Unite în culturi extinse, dar și în Chile , Italia , Franța , Cuba și Australia în culturi mai mici și de calitate. O altă particularitate a Spirulinei este conținutul ridicat de proteine , care variază de la 55% la 65% [1] . Arthrospira platensis este utilizat ca hrană sau ca supliment alimentar al dietei și este disponibil în tablete, sub micro-tăiței și sub formă de pulbere.
Etimologie și ecologie
Arthrospira sunt cianobacterii filamentoase caracterizate prin tricomi cilindrici multicelulari în formă de spirală.
Se găsesc în mod natural în lacurile tropicale și subtropicale cu pH ridicat și concentrații mari de carbonat și bicarbonat, în Africa, Asia și America de Sud. Algele Spirulina sunt cultivate în iazuri deschise sau în mașini speciale numite fotobioreactoare, cu apă proaspătă mutată în mod artificial în mod corespunzător pentru a asigura oxigenarea și distribuția nutrienților. Cei mai mari producători comerciali de spirulină se află în Statele Unite , Thailanda , India , Taiwan , China , Bangladesh , Pakistan , Birmania , Grecia , Italia și Chile .
Utilizare istorică
Această intrare sau secțiune despre subiectele bacterii și alge nu menționează sursele necesare sau cei prezenți sunt insuficienți . |
Algele spirulinei au fost o sursă primară de hrană pentru azteci și alte popoare din America Centrală până în secolul al XVI-lea; recolta de la lacul Texcoco și vânzarea ulterioară sub formă de tort a fost descrisă de unul dintre soldații lui Cortès. Aztecii l-au numit „tecuitlatl”.
Algele Spirulina au fost găsite din abundență în Lacul Texcoco de către cercetătorii francezi în anii 1960, dar nu există dovezi ale utilizării zilnice a acestora de către azteci după secolul al XVI-lea, probabil din cauza uscării lacurilor din jur pentru dezvoltare agricolă și urbană. Prima unitate de producție de spirulină la scară largă, operată de Sosa Texcoco, a fost înființată acolo la începutul anilor 1970.
Algele Spirulina au fost, de asemenea, recoltate în mod tradițional în Ciad, unde sunt luate din lacuri mici și iazuri. Se usucă în prăjituri numite „dihé”, care sunt folosite la fabricarea bulionelor pentru mese și de asemenea vândute în piețe.
Posibile riscuri și beneficii pentru sănătate
Probleme de siguranță legate de calitate
Algele Spirulina sunt o cianobacterie, unele alte specii de cianobacterii sunt cunoscute pentru a produce toxine precum microcistine, BMAA și multe altele.
Microcistinele și alte substanțe toxice nu sunt produse de spirulină, dar pot fi prezente prin contaminare. Unele suplimente de spirulină s-au dovedit a fi contaminate cu microcistine, deși uneori la niveluri sub cele considerate riscante.
Microcistinele pot provoca tulburări gastro-intestinale și cancer hepatic pe termen lung. Din acest motiv, posibilitatea unei expuneri minime chiar la poluare de către microcistine sau alte toxine este un motiv de îngrijorare.
Contaminarea cu metale grele a ridicat îngrijorări în China. S-a constatat că o mulțime de suplimente alimentare pe bază de spirulină fabricate în China sunt contaminate cu metale grele, cum ar fi plumb, arsenic și mercur.
Tendința mondială este de a considera produsele spirulina ca un supliment alimentar și nu ca un medicament. Această abordare, având în vedere faptul că cianobacteria este în extensie ca o cultură artificială (în rezervor), face necesară verificarea cu atenție a condițiilor substratului și a eventualilor poluanți ai acestuia.
Probleme de securitate pentru grupuri specifice
Datorită prezenței foarte mari a vitaminei K, pacienții care urmează tratamente anticoagulante ar trebui să consulte medicul și să-și ajusteze aportul de spirulină în consecință.
La fel ca toate alimentele bogate în proteine, spirulina conține aminoacidul esențial fenilalanină (2,6-4,1 g / 100 g) care ar trebui evitat de persoanele cu fenilcetonurie , o afecțiune genetică rară care împiedică organismul să metabolizeze fenilalanina.
Cercetări in vitro
Componenta activă primară a spirulinei este ficocianobilina , care constituie aproximativ 1% din greutate spirulina. Acest compus inhibă NADPH oxidaza . Algele spirulinei au fost studiate in vitro împotriva HIV ca agent chelator și ca agent radioprotector.
Studiile la animale au evaluat spirulina în prevenirea leziunilor induse: la inimă în caz de chimioterapie, în declinul memoriei legate de vârstă, în diabetul zaharat, în scleroza laterală amiotrofică, ca antialergenic (febra fânului).
Cercetări asupra omului
În ceea ce privește oamenii, au fost întreprinse mici studii pe copii subnutriți, ca tratament pentru aspectul estetic și otrăvirea cu arsen, pentru febra fânului și rinita alergică, în artrită , hiperlipoproteinemie și hipertensiune și ca mijloc de îmbunătățire a toleranței la efort.
Aceste studii sunt încă considerate preliminare. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, există încă prea puține dovezi științifice pentru a recomanda un supliment de spirulină pentru orice afecțiune umană și sunt necesare mai multe cercetări pentru a clarifica beneficiile sale.
In spatiu
La sfârșitul anilor 1980 și începutul anilor 1990, atât NASA (CELSS), cât șiAgenția Spațială Europeană (MELISSA) au propus spirulina ca unul dintre alimentele primare care trebuie să crească în timpul misiunilor spațiale de lungă durată.
Notă
- ^ Frank, Kurtis, Patel, Kamal și Lopez, Gregory, Spirulina Research Analysis , Examine.com , 29 aprilie 2017. Accesat la 14 octombrie 2017 .
Elemente conexe
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere pe Arthrospira platensis
