Tiffin (masă)
Tiffin este un cuvânt indian în limba engleză pentru un tip de masă . Se referă la o masă ușoară la ora ceaiului în jurul orei 15:00 sau la un mic dejun ușor format din alimente consumate de obicei la ora ceaiului. [1] În unele părți ale Indiei , se poate referi și la prânzul de la prânz sau, în unele regiuni din subcontinentul indian , la o gustare între mese. [2] Atunci când este folosit în locul cuvântului „prânz”, nu înseamnă neapărat o masă ușoară. [3]
Etimologie
În Raj britanic , tiffin a fost folosit pentru a defini obiceiul britanic al ceaiului de după-amiază care a fost înlocuit de practica indiană de a lua o masă ușoară în acel moment. [4] Provine din „ tiffing ”, un termen colocvial sau argoul care înseamnă „a bea ceva”. În 1867 s-a răspândit printre anglo-indienii din nordul britanic al Indiei pentru a însemna prânzul . [2]
Utilizare curentă
În sudul Indiei și Nepal , tiffin este, în general, o gustare între mese constând din dosa , idli , vada etc. [5] În alte părți ale Indiei, cum ar fi Mumbai , cuvântul se referă în principal la un fel de prânz la pachet . [6] În Mumbai este adesea livrat de dabbawala , uneori cunoscută sub numele de " tiffin wallah ", care utilizează un sistem complex pentru a aduce mii de containere Tiffin (dabba) la destinațiile lor. În Mumbai, cutia de prânz a unui copil de vârstă școlară este numită cu afecțiune „cutie de tiffin”. [7]
Tiffin este adesea făcut din orez, linte, curry, legume, focaccia sau carne condimentată. [3]
Notă
- ^ GV Purnachand, History of Traditional Telugu Food Culture: O nouă interpretare , pe dr. GV Purnachand, BAMS , Dr. GV Purnachand, BAMS. Adus la 28 iulie 2017 .
- ^ a b Oxford English Dictionary - tiffin, n.
- ^ a b Murray , pp. 85-108 .
- ^ Quinion, Michael (2 septembrie 2006), World Wide Words: Tiffin, worldwidewords.org
- ^ Hughes, Martin; Mookherjee, Sheema; Delacy, Richard, India (ed. Ilustrată) , Lonely Planet, 2001, p. 25, ISBN 978-1-86450-328-9 .
- ^ Harding, Luke (29 octombrie 2002), „A Bombay lunchbox”, The Guardian
- ^ Thakker, Pradip (11 noiembrie 2005), uimitoarele dabbawalas din Bombay, arhivat din original la 9 februarie 2008
Bibliografie
- Sarah Murray, Moveable Feasts: From Ancient Rome to the 21st Century, the Incredible Journeys of the Food We Eat , Macmillan, 2008, pp. 85-108, ISBN 978-0-312-42814-3 .
