Umm Ali
| Umm Ali | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Alte nume | Om Ali |
| Locul de origine |  Egipt |
| Detalii | |
| Categorie | dulce |
| Ingrediente principale |
|
| Variante | Khumiaa |
Umm Ali od Om Ali (în egipteană ام على) [1] [2] este un desert egiptean . Este o foietaj înmuiată în lapte fierbinte și aromată cu scorțișoară , pudră de cocos , fistic și stafide . [1] Numele vasului înseamnă „mama lui Ali” se referă la prima soție a regelui unei dinastii ayyubide . [2]
Reţetă
Pentru a pregăti Umm Ali, trebuie să folosiți un aluat făcut din pâine sau foietaj mărunțit, care este amestecat cu fistic, fulgi de cocos, stafide și o cantitate generoasă de zahăr . Apoi, se adaugă niște lapte și scorțișoară măcinată deasupra amestecului. În cele din urmă, amestecul se coace în cuptor până când suprafața prăjiturii devine aurie. [3] Umm Ali poate fi mâncat cald sau rece.
Există numeroase variante ale Um Ali [3] [4], inclusiv una care conține cremă . În alte părți ale lumii există feluri de mâncare similare, inclusiv khumaiaa , o variantă irakiană a desertului egiptean și budinca englezească de pâine și unt , care spre deosebire de Umm Ali conține ouă .
Notă
- ^ a b Lucie Milledrogues, Egipt , Toruring, 2004, en.
- ^ a b Mimi Sheraton Falcone, 1000 de alimente de încercat în viață: Biblia aromelor decanului scrisului alimentar american , Rizzoli, 2015, „Om Ali”.
- ^ A b (EN) BEST EVER OM ALI (EGIPȚIAN PÂINE PUDDING) , pe cleobuttera.com. Adus la 22 mai 2019 .
- ^ (RO) Om Ali , pe allrecipes.com. Adus la 22 mai 2019 .
Alte proiecte
-
Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Umm Ali
