Anmitsu

Această intrare pe subiectele bucătăriei și deserturilor japoneze este doar o schiță . Contribuiți la îmbunătățirea acestuia în conformitate cu convențiile Wikipedia .

Anmitsu
Un anmitsu
Origini
Locul de origine	Japonia
Detalii
Categorie	dulce
Ingrediente principale	agar agar apă azuki zahăr [1]
Variante	Mitsumame , crema anmitsu

Anmitsu (あ ん み つ, rar 餡 蜜) este un desert japonez preparat cu agar agar și fasole azuki ^[1] .

Pregătirea

Agarul se dizolvă în apă (sau suc de fructe , cum ar fi suc de mere ) pentru a forma jeleu. Se servește într-un castron împreună cu un gem dulce de fasole azuki (numit anko , din care derivă anmitsu an ) și mazăre fiartă, gyūhi și fructe amestecate, precum felii de piersici , mikan , bucăți de ananas și cireșe ^[2] . Anmitsu este de obicei servit cu o parte din siropul negru dulce numit mitsu (care completează numele de "anmitsu"), care este turnat peste jeleu înainte de a fi consumat. Anmitsu se consumă de obicei cu o lingură și furculiță.

Variante

Există câteva variante ale acestui desert. Mitsumame se face fără pasta de fasole, iar mame înseamnă că mazărea este servită cu sirop și anko . Crema Anmitsu este o variantă în care anko este înlocuit cu o lingură de înghețată de ceai matcha . De asemenea, este obișnuit să folosiți shiratama dango pentru a-l acoperi.

Notă

Alte proiecte

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre Anmitsu

Portal bucătărie

Portalul Japoniei