Vin spumant Cesanese di Affile
Salt la navigare Salt la căutare
| Vin spumant natural Cesanese di Affile | |
|---|---|
| Detalii | |
| Stat |  Italia |
| regiune | Lazio |
| Randament ( struguri / hectar ) | 11,0 t |
| Randament maxim de struguri | 65% |
| Tăria alcoolică struguri naturali | 12,0% |
| Tăria alcoolică minim de vin | 12,0% |
| Extract uscat net minim | 22,0 g / l |
| Recunoaştere | |
| Tip | DOC |
| Înființat cu decret de | 18/04/11 DOC revocat la 30/11/2011 |
| Monitorul Oficial al | 07/05/11 Nr. 105 |
| Viță de vie cu care este permis să se producă | |
singur sau împreună cel puțin 90% | |
| www.stradedeivini.it [1] | |
Di Cesanese Affile vin spumant naturale sau Affile vin spumant natural este un vin care în trecut (până în 2011), au beneficiat de DOC mențiunea. Ca atare , a fost produsă în comunele Affile , Roiate și Arcinazzo Romano în provincia Roma . După 2011, orice alte producții nu vor mai putea să se laude cu această recunoaștere. [2] .
Viță de vie cu care i s-a permis să o producă
- Cesanese d'Affile și / sau municipalitatea Cesanese minim 90%
- Sangiovese , Montepulciano , Barbera , Trebbiano toscan (Passerana), Bombino bianco (Ottonese), până la un maxim global de 10%.
Tehnici de producție
Orice practică de forțare este interzisă.
Caracteristici organoleptice
fundal
Caietul de sarcini anterior aprobat prin decret din 29/05/1973, publicat în Monitorul Oficial nr. 225 din 31/08/1973, prevăzut pentru:
- randament de struguri = 125 q / ha
- randament vin = 65,0%
- tăria alcoolică naturală a strugurilor = 11,5%
- tăria alcoolică totală a vinului = 12,0%
- extract uscat = 22,0 ‰
- soiuri de struguri permise:
- Cesanez comun 0,0% - 100,0%
- Cesanese d'Affile 0,0% - 100,0%
- Zona de producție: municipiile Piglio , Serrone , Paliano , Anagni , Acuto , Olevano Romano , Affile .
- Caracteristici organoleptice:
- culoare : roșu rubiniu, cu tendința de granat odată cu îmbătrânirea.
- aroma : delicata, caracteristica viței de bază.
- aroma : moale, usor amara.
Combinații recomandate
Producție
Provincie, sezon, volum în hectolitri
Combinații recomandate
Notă
- ^ din Affile sau Affile - Regulamente de producție , pe stradedeivini.it . Adus la 28 septembrie 2013 (arhivat din original la 24 septembrie 2015) .
- ^ [1] Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Silvice - Reglementări privind producția de vin
