Moara de ulei

Dezambiguizare - „zdrobitor” se referă aici. Dacă sunteți în căutarea soiului de măsline cu același nume, consultați Frantoio (măslin) .

Moara de ulei este o industrie agricolă în care se desfășoară un proces de extracție, cu metode mecanice, a uleiului conținut în pulpa drupelor de măsline .

Tipologia construcției

Moara tradițională de ulei

Moară tradițională de ulei dezafectată.

Vechea moară tradițională de ulei era o construcție dezvoltată în general pe trei niveluri pentru a exploata forța gravitațională ca forță motrice a mișcării produsului în timpul prelucrării. Premisele care alcătuiau moara de ulei erau următoarele:

• Măslinul . A fost folosit pentru recepția materiilor prime și pentru oprire înainte de prelucrare. În general, a fost amplasat la un nivel mai înalt decât moara pentru a permite încărcarea mușterului prin aruncarea măslinelor de sus.
• Concasor . A fost camera în care au avut loc fazele fundamentale ale procesului ( frezare și extracție): moara și presa erau amplasate în ea. Primul a necesitat o suprafață considerabilă, fiind condus de mișcarea circulară a unui animal (măgar sau cal). Presa consta dintr-o platformă mobilă, astfel încât teancul de fiscoli să fie comprimat împingându-l de jos pe o grindă de tavan.
• Oliario . Era încăperea în care se păstra uleiul pentru clarificare (obținută prin sedimentarea nămolului ) și pentru conservare. De obicei, era amplasat într-un subsol sau o cameră la subsol.
• La naiba . Era o cameră separată, situată în general la nivelul inferior, în care se aflau rezervoarele de stocare a apei de vegetație, din care se putea recupera, prin decantare , o fracțiune de ulei de proastă calitate.
• Sansario . Era o altă cameră în care depozitau tescovina care aștepta să fie livrată la fabrica de tescovină .

Moara de ulei a fost în general situată în centrele locuite, deoarece eliminarea apei de vegetație a avut loc prin turnarea ei în sistemul de canalizare urban.

În terminologia comună, termenul frantoio a identificat întreaga fabrică de petrol și proprietarul și managerul au fost numiți fabrică de ulei .

Moara moderna de ulei

O moară veche de ulei continuu

Adoptarea sistemelor mecanice de manipulare (paletizare și bandă) și de manipulare hidraulică, spațiul mai mic ocupat de mașini și evoluția metodelor de separare, au schimbat complet construcția fabricilor moderne de uleiuri. În general, necesitatea construcției de clădiri dezvoltate pe mai multe niveluri a dispărut în favoarea unui tip mai simplu, adecvat mecanizării și automatizării. Mori moderne de ulei sunt, prin urmare, dezvoltate pe un singur nivel, la care se poate adăuga un nivel subteran sau subsol pentru a stoca produsul procesat. Volumele de construcție sunt mai mici, în special cu adoptarea sistemelor de cicluri continue sau semi-continue, în timp ce este necesară o suprafață mai mare în sectorul de transfer și parcare. Micile mori de ulei care funcționează în numele unor terțe părți constau, în general, dintr-o singură cameră în care are loc întregul proces, cu posibila adăugare a unui mic birou și camere de service.

Moară industrială pentru producția de ulei lampant. Vaporii de apă obținuți prin separarea uleiului de apă ies din coș.

Actuala fabrică de ulei, deși presupune caracteristici constructive, vegetale și organizaționale complet diferite de cele de tipul vechi, continuă să fie numită în mod necorespunzător moară de ulei (sau moară de ulei ) în lexiconul comun și, uneori, în documentele oficiale.

Reguli privind compania petrolieră

Începând cu 24 martie 2014, o lege ^[1] a regiunii Puglia favorizează formarea maeștrilor petrolieri (articolul 3) și se ocupă de desfășurarea unor cursuri de formare specifice (articolul 4).

Notă

Bibliografie

• Sicilia petrolului , Tiziano Caruso și Eugenio Magnano di San Lio (eds.), Giuseppe Maimone Editore, Catania, 2008, ISBN 978-88-7751-281-9

Elemente conexe

• Ulei de masline
• Extragerea uleiului de măsline
• Trappeto (moara de ulei)
• Drumul petrolier
• Apele de vegetație

Alte proiecte

• Wikționarul conține dicționarul lema « oleificio »

• Wikimedia Commons conține imagini sau alte fișiere despre moara de ulei

linkuri externe

• Institutul de servicii pentru piața agricolă și alimentară (Ismea) Harta fabricilor active din Italia , consultată la 6 decembrie 2014.

Portalul agriculturii

Portal bucătărie